此清單列出了目前市場上所有能夠購買到的肉類替代產品。素肉或素料，又稱為肉類替代品，是一系列透過模仿肉類食物特徵（主要是口感、味道以及外觀）或是針對特定肉類生化特性而製作出來的素食食品。其中，有許多肉類替代品是以大豆（如豆腐、丹貝）或是麩質為基底所製作而成的。 素肉，是近代從台灣發展形成的素食食品原料...

素肉（英語：vegetarian meat），又叫植物肉（plant meat），学名肉替代品（meat substitute）、仿肉（meat analogue），是指以植物原料製作，模仿動物肉的口感、味道或外觀的食物製品。在台灣的素食食品工業中，指的是絲狀植物組織蛋白（TVP），為專供素食加工的主要原料之一。...

cheese）的加酸，但也可以用盐卤、过滤等方法分离）导致蛋白质凝结沉淀。将沉淀的蛋白质取出后洗掉凝结剂干燥即成。 豆浆 肉類替代品列表 FoodData Central. fdc.nal.usda.gov. [2024-08-09]. （原始内容存档于2019-04-03）. ...

超越肉類公司（英語：Beyond Meat）是洛杉磯一家製造100%全植物成分的肉類替代品製造商。自2013年開始，該公司產品已可在美國全國的全食超市購買。 該公司於2009年創立，首任總裁為伊森·布朗，其投資人包括凱鵬華盈、風投公司Obvious Corporation、比爾·蓋茲、比兹·斯通與美國人道協會。...

肉類的纖維質感，並壓製成類似絞牛肉的末狀。也可製成類似雞胸肉、肉丸、火雞肉、肉丁等形狀、口感。各式產品具有不同的顏色、風味，適合作為多種料理的肉類替代品，如燉菜與砂鍋料理等。 最終的闊恩產品富含蛋白質與膳食纖維，並且飽和脂肪含量低。它所含的鐵比大多數肉類少，而製造商對於使闊恩模仿肉類口感所使用的添加劑並未公布太多資訊。...

肉類，像是不食牛、羊、豬等哺乳動物的紅肉是最普遍的類型，這些人會食用部分禽类和海鮮。這不是傳統的素食主義，而是介於两者之間。半素食主義包括： 方便素食主義：這類人會在生活中盡量選擇素食，但如果條件不允許（比如在沒提供素食的餐廳用餐時），也可以食用肉類。...

蒜會口氣重，惱人心緒，礙人修行，設下律制，禁止僧、道食用。 “葷菜”在現代泛指肉類或含有辛辣刺激味道的食品。在佛教中，肉類食品对应於“腥”，葷謂臭氣，葷菜只指有臭氣的蔬菜，即“五辛”。所謂「葷腥」或“肉葷”是佛教中對於肉類食品和五辛的合稱。 禁食五辛源自於古印度婆羅門的飲食禁忌，食用蔥、蒜的主要是达利特。...

格低廉，在学校、监狱餐饮中常与肉混合降低成本，比例较低或调味恰当时难以发现区别。TVP营养高、保质期长，因此也常用于灾害管理准备。 食品主题 肉类替代品列表 Quorn（英语：Quorn） Link to USDA Database entry. [2022-03-13]. （原始内容存档于2019-04-03）...

芽菜：食用部位為種子發芽長成的幼苗，如綠豆芽、黃豆芽、苜蓿芽等 但要注意的是，在六大類營養素裡，玉米、毛豆、豌豆並不屬於蔬菜類：像是毛豆屬於豆魚蛋肉類里的植物蛋白质，而玉米、豌豆屬於全穀雜糧類 蔬菜之適宜生長溫度、季節與耐寒性，可做為栽種蔬菜時之參考。耐寒型蔬菜原產於溫帶地區，不耐寒型蔬菜原產於熱帶、亞熱帶地區。...

某些特定彈性素食主義的基礎在於從飲食中完全去除某些種類的動物製品而非僅專注於減少食用肉品的頻率，這種例子包含但不限於：減少一半肉類的半肉素食主義（英文：Demitarianism）、不食用肉類但可以食用海鮮的魚素主義（英文：Pescetarianism）、不食用海鮮和哺乳類但可以食用家禽類的禽素主義（英文：...

历史上有很多例子，植物性飲食被用來指不同比例動物性食物的飲食，從完全不含任何動物性食物（也就是純素饮食），到只含少量的各種肉類。 《救命飲食》這本2005年的書，是由康乃爾大學營養生化學的名譽教授柯林·坎貝爾和他當醫師的兒子坎貝爾二世所撰寫，他们比较倾向于將植物性飲食等同于純素饮食。...

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般的飲品，或是代替乳的材料。最常見的有豆漿、 杏仁奶、 米漿和椰奶。蛋白成分各有不同。 豆漿、米漿等飲料其常見原料為黃豆、黑豆、米等，常被當成乳的替代品。植物奶不含乳糖或膽固醇，其產品中常添加鈣或維他命，尤其是維他命B12。 飲用植物奶的原因通常是這些：道德（動物權益）、環境、健康（包括乳糖不耐症...

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（原始内容存档于2006-10-03）.  William, Shurtleff; Akiko, Aoyagi. 基督复临安息日会在大豆食品、素食、肉类方面工作的历史......History of Seventh-day Adventist Work with Soyfoods, Vegetarianism...

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不逊色。在英国，素食者比非素食者死亡率更低，虽然这可能是由于膳食之外的因素，如素食者中吸烟者较少或者一般具有较高社会经济地位，或者由于食谱中除了避免肉类和鱼类意外其他方面的因素。最值得注意的是，素食避免了对健康有众多负面影响的红肉。 调查发现，素食者比非素食者由冠心病引起的死亡率低24%。癌症研究表...

世界無肉日，又称「國際素食日」是一個自1986年開始來源於印度的一個節日，定于每年的11月25日。當年就有超過950萬人响应該運動。 《餐桌上的平静 一日茹素 一刻轻松》，2003.11.22　香港经济日报　绿色生活 世界素食日 節日列表 素食主義 素食運動...

肉食主義（英語：carnism）是在討論人類與動物的關係時用来与素食主义相对应的一種概念，這種主流的意識型態使人們受到制約，支持動物產品的使用與食用，尤以肉類為然。肉食主義是一種權威的信念體系，有各種心理防衛機制與多半不受質疑的假設給予支撐。「肉食主義」一詞是社會心理學者梅樂妮·喬伊於2001年發明，喬伊...

eese、Cheezly、Daiya、Teese、Violife和Tofutti。[來源請求] 2016年，一位臉書用戶抱怨這種無奶製品成分的起司替代品「不是起司」，並建議將純素起司改名為「格瑞」（Gary）。這個事件引起許多純素主義者和其他愛好者關注。 Dixie Mahy, Miyoko Schinner...

牌已有約50種植物性商品可選擇，而隨後到了2016年，更是增加了100多種。商品項目包括: 超級食物、各種樣式的巧克力、餅乾、純素日常食材、各類肉類替代品、以及冷凍食品，如冰淇淋和披薩 。 除了經營超市之外，他們也提供餐飲服務、純素烹飪課程、舉辦純素食品工作坊和電影之夜。 同時也提供線上購物服務。...

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對動物的剝削與虐待，反对动物作为商品（英语：Commodity status of animals）的现状。该主义反对食用動物或動物身上的部分（包含肉類、魚類、甲殼類及昆蟲）、奶製品（如起司）、蛋、蜂蜜、鵝肝醬等；反对購買動物或參與傷害動物的消費行為，如：消費支持海生館、動物園、馬戲團，或其他形式的...

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春天，垃圾箱保持着电冰箱的温度时，是實行免费素食主义的最好時間。 尽管免费素食主义者通常崇尚素食主义或纯素食主义理念，但因为实用、道德、哲学或扔掉的肉类比蔬菜变质更快等原因，免费素食主义自身并不意味某人尊循一个确定的素食主义饮食行为。 免费素食主义也被用来描述那些仅为素食付费，但如果可以免费得到也吃...

food，法語：aliment vivant ），本身有生命力的天然營養和酵素。 顧名思義為結合了素食主義及生食主義的飲食概念，因此不包含了取自動物肉類，以及不包含以攝氏47度以上（118華氏度以上）煮過的食物。 一般的生素食舉例來說像是生的蔬菜、水果、果仁/堅果、豆芽、發芽種子、穀物、純植物油（如...