Als Fleischerzeugnis (auch Fleischprodukt) bezeichnet man Erzeugnisse, die ausschließlich oder überwiegend aus Fleisch bestehen. Fleischerzeugnisse und...

Jerky ist ein Fleischerzeugnis der amerikanischen Küche, das meist in einer Kombination aus Pökeln, Räuchern und Trocknung hergestellt wird. Das Räuchern...

1989 in der „Festschreibung der Berliner Verkehrsauffassung für das Fleischerzeugnis Dönerkebap“ erstmals festgelegt. Inzwischen ist Döner in den Leitsätzen...

In Deutschland hergestelltes deutsches Corned beef ist meist ein Fleischerzeugnis, dessen Ausgangsmaterial grob entsehntes Rindfleisch ist, das vorgebrüht...

potentiell gesundheitsschädlichen Stoffen behandelt wird. Siehe auch: Fleischerzeugnis #Gesundheitsrisiko Eine Reihe von Redewendungen bezieht sich auf die...

Tasso Ham (oder kurz Tasso, deutsch: Tasso-Schinken) ist ein Fleischerzeugnis der Cajun-Küche aus Schweineschulter, die in Scheiben geschnitten, trockengepökelt...

Foie gras (, Französisch für ‚fette Leber‘), im Deutschen Stopfleber, ist eine kulinarische Spezialität, die aus der Leber von drei Monate alten Gänsen...

Rillettes oder Rilletten sind ein der deutschen „Pottsuse“ und dem österreichischen Verhackert ähnlicher französischer Brotaufstrich aus im eigenen Saft...

Das Kasseler, auch Kassler, in Österreich Selchkarree oder Geselchtes, in der Schweiz geräuchertes Rippli, veraltet (und etymologisch inkorrekt) Kaßler...

Frankreich Tasso (Tierregister), deutsches Haustierregister Tasso, ein Fleischerzeugnis, siehe Tasso ham Museo del Tasso, in Rom, siehe Sant’Onofrio al Gianicolo...

Als Pink Slime (englisch für rosa Schleim, auch Schlamm oder Pampe) bezeichnet man umgangssprachlich einige industriell hergestellte Produkte aus Rindfleischsorten...

Unter Aufschnitt (in der Schweiz auch: Charcuterie) versteht man geschnittene und zum direkten Verzehr geeignete Wurstwaren, Schinken, Braten oder Schnittkäse...

Hackfleisch, auch Gehacktes, Geschabtes, Faschiertes (österreichisch), Gewiegtes, Mett oder Haschee, ist mehr oder weniger fein gehacktes, grob entsehntes...

Mett, auch Hackepeter oder Thüringer Mett, ist durchgedrehtes oder gehacktes gewürztes Schweinefleisch, das roh als Brotaufstrich gegessen wird. Nach den...

die Folteragentur „Folter Lübcke“, das Angebot „Strukturpflege“, das Fleischerzeugnis „Eichmanns schlimme Augenwurst“ sowie eine Sitcom über Tiere, die ihren...

rechtlich mit der Festschreibung der Berliner Verkehrsauffassung für das Fleischerzeugnis Döner Kebab festgelegt. Farshad Abbaszadeh entwickelte daraus 2012...

Brät oder Wurstbrät (von althochdeutsch brāto, „schieres Fleisch, Weichteile“) ist Hackfleisch oder fein gekuttertes Fleisch, wie es zur Wurstherstellung...

die zweite Eigenschaft eines Zwiehuhns abgedeckt ist, nämlich das Fleischerzeugnis. Vom Typ her sind sie etwas derb erscheinend. Der Zwerg-Dresdner ist...

Ein Fleischkleid bezeichnet ein aus Fleisch bestehendes Kleidungsstück, wie es in der Kunst- und Kulturgeschichte des 20. und 21. Jahrhunderts mehrfach...

faserig ist, womit die zweite Eigenschaft eines Zwiehuhns, nämlich das Fleischerzeugnis, abgedeckt ist. Vom Typ her sind sie relativ breit mit einem mittelhohen...

Salzstoß sind aus Sehnen, Muskelhäuten, wenig Fett und Fleisch bestehende mit Salz vermahlene Schlachtreste, die in Würsten geringerer Qualität Verwendung...

Als Häutelwerk bezeichnet man im Metzgerhandwerk einen Bestandteil der Brätfüllung von Würsten. Zum Beispiel besteht es bei Münchner Weißwürsten aus gekochten...

Deutschland Liste der Länder nach Fleischproduktion Tierproduktion Fleischerzeugnis Fleischkonsum Commons: Fleischindustrie – Sammlung von Bildern, Videos...

Jerky steht für: Jerky (Fleischerzeugnis), getrocknete Fleischstreifen Beef Jerky, getrocknete Streifen von Rindfleisch Charqui (englisch auch jerky),...

Stefan im Gailtal Mit der EU-Verordnung Nr. 1241/2002 erhielt das Fleischerzeugnis Gailtaler Speck am 10. Juli 2002 den Status einer geschützten geografischen...

In der Küchensprache wird eine (Fleisch-)Füllung für Braten oder andere Gerichte als Füllsel (oder Fünsel, auch Finsel) oder Farce bezeichnet, wie auch...