Кабаякі (яп. 蒲焼) — техніка приготування риби, особливо вугра японського (унагі). Риба розрізається вздовж спини (чи живота), виймаються кістки та нутрощі...

Найвідоміша страва, в якому використовується мелений сичуанський перець — унаги кабаякі (смажене на грилі філе вугра). Зазвичай не рекомендується заглушати смак...

 Hitsumabushi) – місцева японська страва, що складається з тонко нарізаних кабаякі унаґі[en] на рисі. Хіцумабуші став поширеним у 1950-х роках, коли вугор...

наповненої розпареним білим рисом, та філе вугра (унаґі) смаженого способом кабаякі, подібним до теріякі. Філе глазурують у солодкому соєвому соусі, таре,...

перець» або kona-zanshō (粉ざんしょう) є стандартною спецією для посипання страви кабаякі–унагі (смажений вугор). Це також один із семи основних інгредієнтів суміші...

городян; там подавали собу, суші й темпуру, а також дорожчі страви, такі як кабаякі з вугра . Їдальні соба-я (яп. 蕎麦 屋) в Едо стояли через кожні 120 метрів...