Средиземноморская кухня — объединяет в себе кухни стран средиземноморского региона. Хотя существуют общие для всех кухонь элементы, такие как использование...

оливковое масло); 10 % белков (мясо, рыба, бобы, горох, фасоль). Средиземноморская кухня Пескетарианство Поллотарианство Газоян, 2023. Altomare, 2013. Willett...

влияние оказали армянская, итальянская, венгерская и средиземноморская кухня. Болгарская кухня основана на широком использовании овощей, трав и фруктов...

Ливанская кухня, (араб. المأكولات اللبنانية‎) — национальная кухня Ливана, типичная средиземноморская кухня. Для неё характерны разнообразие вегетарианских...

Кипрская кухня (греч. Κυπριακή κουζίνα, тур. Kıbrıs mutfağı) — средиземноморская кухня на Кипре, содержащая в себе элементы других кухонь, прежде всего...

в индейской кухне. Пане каразау — кухня Сардинии. Пита — средиземноморская кухня. Пите — крымскотатарская кухня. Пицца — итальянская кухня. Пряженик —...

грушу. В средиземноморской кухне айоли традиционно подают с морепродуктами, рыбными супами, жареной курицей и гренками. В каталонской кухне айоли употребляют...

века Компоненты Основные сахар, крахмал, кислота Входит в национальные кухни средиземноморская кухня Рецепт в Викиучебнике  Медиафайлы на Викискладе...

Израильская кухня — национальная кухня Израиля, является частью средиземноморской кухни. Имеет связи с традиционной еврейской кухней. Поскольку современный...

вытяжное тесто, характерное для блюд балканской кухни — баклавы, бурека, гибаницы, тиропиты и т. д. В турецкой кухне такое тесто называется юфка, в киргизской...

булгур — пшеничную крупу…». Армянская кухня, 2013, с. 10: «… Булгур… в варёном виде используется в армянской кухне вместо риса и зачастую подаётся как присыпка…»...

refogado) — соус средиземноморской, латиноамериканской, испанской, итальянской и португальской кухни. В современной испанской кухне софрито состоит из...

атлантический анчоус менее жирный и более насыщенный вкусом нежели средиземноморский) и на побережье Кампании в Италии, где их ловят традиционным методом...

Гре́ческая ку́хня (греч. Ελληνική Κουζίνα) — традиционная кухня Греции. Является типичной средиземноморской кухней и имеет много общего с кухней юга Франции...

влияние греческая (и вся средиземноморская), армянская, персидская, балканская, кавказская и арабская кухни. Турецкая кухня, в свою очередь, оказала влияние...

хумус изготавливается на основе нута и тахини. Тахини хорошо известна в кухне арабских стран Ближнего Востока, Турции и Израиля (где её называют «тхина»...

других транскрипциях: баба гануг, баба гануж) — популярное блюдо восточной кухни из региона Левант, закуска, состоящая главным образом из пюрированных термически...

ракы, ракия или различными винами. В ливанской кухне и в Кавказском регионе, особенно в кухне Армении и кухне Грузии, эти блюда сервируются как закуски, как...

2017. Архивировано 5 января 2017 года. miasardegna.eu. Bottarga: Средиземноморская икра  (рус.). www.miasardegna.eu (25 марта 2025). Jean-Pierre Papon...

Табуле (араб. تبولة‎, ивр. טאבולה‎), — восточный салат, закуска. Основными ингредиентами являются булгур и мелко порубленная зелень петрушки. Иногда вместо...

Курдская кухня типична для региона Западной Азии и относится к еде и обычаям курдов, народа, живущего в Курдистане, а также регионах северо-восточной...

ряде стран Средиземноморского бассейна (Испания, Португалия, Италия, Северная Африка и др.) в качестве сопровождения к аперитиву. В кухне франкоалжирцев...

Strascinati and cencioni обычно больше орекьетте по размеру. В китайской кухне похожий вид макаронных изделий называется 猫耳朵 (māo ěr duǒ), в переводе —...

Страна  Франция Компоненты Основные яйцо Входит в национальные кухни средиземноморская кухня Родственные блюда Сходные яйца Бенедикт Рецепт в Викиучебнике...

352 с. — ISBN 978-5989370047. Миллер, Джеймс. Глава пятнадцатая. Арабская кухня // Еда и эволюция: история Homo Sapiens в тарелке. — М.: АСТ, 2019. — С...

Алйотта (мальт. Aljotta) — блюдо национальной мальтийской кухни. Изначально этот суп готовился из рыбы, которую не удалось продать. Особенно этот суп...

по-каталонски (пантумака; кат. pa amb tomàquet) — традиционное блюдо каталонской кухни. Хлеб с помидором по-каталонски представляет собой слегка поджаренный ломтик...

Пи́та (от греч. πήττα — «хлеб, пирог», или от ивр. פיתה‎) — пресная лепёшка, круглый, плоский хлеб, который выпекают как из обойной муки, так и из пшеничной...

влияние как средиземноморская кухня, так и кулинарные особенности северных соседей. Главным теоретиком и исследователем арагонской кухни XX века считается...

Кухня Андалусии весьма разнообразна, как и сам этот регион. Для неё характерны такие блюда как гаспачо, жареная рыба (часто называемая pescaito frito...

сути, типичная южноитальянская кухня. А в более широком смысле — средиземноморская кухня, в которой примерно равномерно присутствуют мясные блюда (свинина...