德式圣诞麵包（德語：Christstollen），一種質地像硬面包、但製作材料像水果蛋糕的麵點。是德國耶誕節期間的傳統節慶食品。 德式圣诞蛋糕的主要材料是酵母、水和面粉。通常还会在面团中加入糖渍橙皮、柑橘皮蜜饯(Zitronat),、葡萄干、杏仁、及小豆蔻、肉桂等等不同的调料。其他的配料，像是牛奶...

玛德莲蛋糕（法語：madeleine，法語發音：[mad.lɛn]，petite madeleine），簡稱瑪德蓮、又稱貝殼蛋糕，是一种传统的贝壳形状的小蛋糕，以浓稠且呈膏狀的質地為特點，奶油的味道極厚重，像檸檬口味的磅蛋糕。 貝殼蛋糕發源自法国东北部洛林大区的两个市镇科梅尔西和利韋爾丹，它的原型...

蛋糕店各種不同的蛋糕 天使蛋糕 巧克力奶油泡芙蛋糕 生日蛋糕 櫻桃蛋糕 紙杯蛋糕 白色玫瑰花心型 造型蛋糕 海綿蛋糕 結婚蛋糕 蜜糖蛋糕 純素蛋糕 萬聖節蛋糕 巧克力慕絲蛋糕 傳統鮮果蛋糕 香橙蛋糕 芬蘭鲁内贝里蛋糕 紅桑子千層蛋糕 蘿蔔切件蛋糕 维基共享资源上的相关多媒体资源：蛋糕 whatscookingamerica...

天鵝絨蛋糕（英語：Red velvet cake）或稱紅絲絨蛋糕，為一種深紅色或咖啡色的巧克力蛋糕，在美國南部最普遍。它通常用在聖誕節或情人節，材料包括麵粉、奶油、食糖、酪漿、可可粉（或奶油芝士）、糖霜、甜菜根和食用紅色色素。 1972年詹姆士·比爾德（英语：James Beard）的參考文獻美式...

檸檬重起司蛋糕 杏仁重起司蛋糕 德國重起司蛋糕 南非重起司蛋糕 原味輕起司蛋糕 柳橙免烤起司蛋糕 草莓奶酪蛋糕 抹茶奶酪蛋糕 美國覆盆子奶酪蛋糕 切件的美國奶酪蛋糕 日式免焗芝士蛋糕配士多啤梨醬 巴斯克起司蛋糕 法式起司蛋糕 (tarte au fromage) 意式乳清乾酪起司蛋糕 俄羅斯紅棗蛋糕 波蘭風味葡萄乾起司蛋糕...

卡斯特拉（日語：カステラ、Castella），又譯作長崎蛋糕、是一種自16世紀開始在日本長崎發展起來的蛋糕，這種蛋糕的原型來自葡萄牙和西班牙的卡斯蒂亞王國，通常為一長方體的蛋糕，呈淡黃色，上有一層約0.2公分厚的棕色餅皮，食用時會把原本的長方體再橫切為數個小立方體，口感類似粗糙但厚實的海綿蛋糕。...

的一種糕點，不過至少在法國普瓦圖-夏朗德大區，卷形聖誕蛋糕自19世紀開始已經是傳統食品。 傳統上聖誕樹幹蛋糕用到鮮奶油製作，但多年來也有一些是用冰淇淋製作。主要香料是香草、糖衣杏仁、柑曼怡酒、咖啡。蛋糕必定有用糖粉做的裝飾，包括聖誕老人、斧頭、鋸子、蘑菇、小矮人等。 圣诞蛋糕 德式圣诞蛋糕 帝王蛋糕...

聖誕蛋糕（英語：Christmas cake）是英國、愛爾蘭和許多英聯邦國家在聖誕節時吃的水果蛋糕。在日本，人們習慣在平安夜吃聖誕蛋糕，通常由一塊簡單鬆糕，糖霜與奶油構成，用草莓和聖誕巧克力或其它季節性水果糕點裝飾（英语：Cake decorating）。 蛋糕列表 维基共享资源上的相关多媒体资源：圣诞蛋糕...

斑蘭蛋糕（亦稱斑蘭戚風蛋糕）是一種使用斑蘭葉調味的海綿蛋糕，流行於島嶼東南亞及泰國，在香港也是海綿蛋糕的其中一種口味。因為加入了由斑蘭葉製作的汁液，所以蛋糕身呈綠色。 斑蘭蛋糕一般認為源自荷屬東印度，亦即現在的印度尼西亞，當地盛產斑蘭葉和椰子，而蛋糕的製作技術則由荷蘭人在當地建立殖民地的時期傳入，...

提拉米蘇（義大利語：Tiramisù；威尼斯语：Tiramesù），是一种著名的意大利式甜点，它是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡邦尼奶酪、蛋黄及糖的混合物，然后在蛋糕表面洒上一层可可粉而成，口感细腻饱满。 提拉米苏在二十世纪六十至七十年代被发明，但是在何时何地尚不清楚。也有人稱之為 "Tira...

鮮奶油蛋糕，是一種蛋糕甜品，起源於英國，後於美國、日本、法國自行發展，其中最能代表的是草莓鮮奶油蛋糕。 最常見的奶油蛋糕是草莓蛋糕，但是覆盆莓蛋糕、桃子蛋糕、藍莓蛋糕等其它相似的奶油蛋糕也用同樣的方法制作。因此制作容易，香港和馬來西亞的椰子蛋糕也是共同的作法。 經典的草莓奶油蛋糕...

磅蛋糕（英語：Pound cake）是屬於蛋糕三大類中麵糊類蛋糕(英語：Batter type)裡極具代表性的一種，基本上在製作時採用固體油脂，利用其打發後包裹空氣之特性，使糕體麵糊加熱後易膨脹，產生鬆軟之質感，為避免其高油脂導致油水分離，配方內的乳化劑（如:蛋黃）不可或缺，在傳統上磅蛋糕...

雪芳蛋糕（英語：chiffon cake），又称雪芳蛋糕，是一種蛋糕類型，將混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫蛋糕的組織和顆粒而成的蛋糕。麵糊主要由蛋黃、植物油、牛奶和低筋麵粉製成；泡沫主要是由蛋白和細砂糖高速打發而成。 戚風蛋糕的最大特色是口感鬆軟，做法是採用分蛋打發的技巧，使組織包有充分空氣而...

Constance Dive. 阿尔萨斯地区不容错过的5个圣诞集市. 法国国家旅游局官方网站. [2023-11-02].  朗姆糕，當蛋糕遇上酒. 紐約時報. [2018-04-17].  Athena 陳凱詩. 走訪「史特拉斯堡聖誕市集」體驗德法飲食文化. 自由時報. [2021-12-15]. ...

黑森林蛋糕（德語：Schwarzwälder Kirschtorte，又称黑森林樱桃蛋糕）是一种鲜奶蛋糕，自20世纪30年代起，风行于德國，并逐渐成为全世界最著名和最受欢迎的蛋糕之一。黑森林蛋糕的主要成分有：脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒、黑櫻桃和巧克力碎末。一般認為此蛋糕源自德國的黑森林地區並因而得名，但其具體起源仍有多種說法。...

以下为蛋糕的列表。蛋糕主要由面粉、鸡蛋和糖制成。 德式巧克力蛋糕（German chocolate cake） 牛油蛋糕（Gooey butter cake） 檸檬塔（Lemon tart） 紙包蛋糕（Paper wrapped cake） 梳芙厘（Soufflé） 麵包列表 餅乾列表（英语：List...

生日蛋糕為一種常見的蛋糕。常見的生日蛋糕為黑森林蛋糕、巧克力蛋糕等，用於慶祝生日。中國某些地區傳統上會用壽桃慶祝生日。 祝你生日快樂 壽桃包 生日 雷克斯. 為什麼過生日要吹蠟燭？. 好的-出色. 2008. ISBN 9789866935541.  History of Birthday Cake...

薩赫蛋糕是一种巧克力蛋糕，1832年由弗朗茨·薩赫（英语：Franz Sacher）在奧地利維也納發明。蛋糕由兩層甜巧克力和兩層巧克力中間的杏子醬構成，蛋糕上面有巧克力豆。 TNews. 维也纳甜点之旅 —— 谁是正统的萨赫蛋糕创始店？. 全球新知. 2019-10-23 [2022-12-05]....

費南雪（financier）也稱金磚蛋糕，是一種小的法式蛋糕，味道較淡，質地濕潤，類似海綿蛋糕，一般會有杏仁粉、压碎或研磨的杏仁、或是杏仁香料。食譜中最特殊的一部份是焦化奶油（英语：Beurre noisette），就是煮到略焦，散發堅果香氣的奶油。其他成份包括蛋白、麵粉及糖粉。費南雪一般會在模具中烘焙，呈長方形，尺寸比花色小蛋糕要小。其質地有彈性。...

巴甫洛娃蛋糕（英語：Pavlova cake），又譯帕夫洛娃蛋糕、港譯百露華蛋糕，是一种蛋白酥作为基底的蛋糕。它以蘇聯芭蕾舞演员安娜·巴甫洛娃的名字命名。 巴甫洛娃蛋糕以酥脆的蛋白酥为基底，内部柔软。該蛋糕被认为是安娜·巴甫洛娃在1920年代访问澳洲或紐西蘭时，为了纪念她而发明的。蛋糕...

達克瓦茲蛋糕（英語：Dacquoise，法語發音：[dakwɑz]），俗稱「慕斯蛋糕」，是一種由扁桃（在臺灣稱為杏仁）、榛子（在臺灣稱為榛果）和鮮奶油（或奶油）製成的泡沫蛋糕。 蛋糕列表 法国主题 饮食主题 Child, Julia. Mastering the Art of French Cooking...

上混和的可可粉和咖啡粉，形成鬆軟海綿質感的蛋糕卷。蛋糕卷在法國是聖誕蛋糕的一種。 日本 日本山崎麵包公司於昭和33年（1958年）開始發售「瑞士卷」（スイスロール），這是把厚厚的海綿蛋糕塗上一層薄的奶油然後捲起來，結果大受歡迎。也有公司把奶油換成果醬。蛋糕卷在日本被稱為「ロールケーキ」（roll cake）。...

蛋糕上，如生日蛋糕、結婚蛋糕和聖誕蛋糕等。這種手法在英國最為流行，尤其是使用於大型水果蛋糕。扁桃仁膏也可用於蛋糕內餡的填充，例如德式聖誕蛋糕。在某些國家，扁桃仁膏會被塑形成動物等小生物形狀的新年傳統糕点。扁桃仁膏也用於狂歡節期間常吃的國王蛋糕等。瑞典公主蛋糕使用扁桃仁膏覆盖蛋糕表面，一般为绿色。...

世界各地，如印尼千層糕便是由荷蘭人將西歐甜點製作技術引入印度尼西亞後發展而成，而日本的年輪蛋糕則是在一次大戰中，由被羈留於日本的德國戰俘把製作技巧帶到日本，現在世界各地都有不同的千層蛋糕。 砂拉越千層蛋糕 泰式千層糕 印尼千層糕 法式千層不是源自法國？美味關鍵是這些！. 自由時報. 2016-10-18...

巧克力蛋糕种类繁多，主要有： 黑森林蛋糕 魔鬼蛋糕 霍夫蛋糕 乳脂軟糖 萨赫蛋糕 巧克力卷蛋糕 巧克力梳芙厘 德式巧克力蛋糕 熔岩巧克力蛋糕 巧克力布朗尼 红色天鹅绒蛋糕 蛋糕列表 聖誕樹幹蛋糕 维基共享资源上的相关多媒体资源：巧克力蛋糕 Wemischner, Robert. The...

杯子蛋糕（英語：cupcake，香港、新加坡稱為纸杯蛋糕），指的是一種在小紙杯或者鋁杯中烘烤的蛋糕，和蘋果派並列為美国最具代表性的甜点之一。由于杯子蛋糕上的花纹图案可以千变万化、而且做法极其简单，因此在全世界各地都广为流行。 紙杯蛋糕至少可追溯到1796年，在“American Cookery（英语：American...

年輪蛋糕（德語：Baumkuchen，直譯：樹蛋糕）是一種捲成樹幹狀的布莉歐上含有豆蔻和肉桂香味，並且帶有杏仁裝飾的甜點。 年輪蛋糕的起源眾說紛紜，但在十四世紀英國食譜中有記錄同類型的甜點。德國的巴伐利亞州聲稱，至少在十九世紀起巴伐利亞州就有了年輪蛋糕。有一說法是將匈牙利人的kürtőskalács...

林茲蛋糕（德語：Linzer Torte）是源自奧地利、有著網格花樣的甜點。以奥地利第三大城市林茨命名。在奥地利、匈牙利、瑞士、德国以及蒂罗尔地区都属于传统食品。 林茨蛋糕据称是世界上最古老的蛋糕。已知最古老的食谱，是藏于奥地利维也纳图书馆的1696年版本。 17世紀期間林茲蛋糕...

0欧元。在印度尼西亚，一个小号的印尼千层糕就要花费400,000印尼盾（约€12.50）。 德巴泽尔大楼（英语：De Bazel），阿姆斯特丹的一座大楼，昵称为“千层糕大楼” 多層蛋糕 泰式千層糕 千層蛋糕 Zoe Li; Maggie Hiufu Wong. Tiramisu, cheesecake...

少，卻因為有香脆的核桃和蛋白蛋糕產生出更有層次的口感，在香港一般所稱的“拿破崙酥”就是指這種使用核桃蛋糕做夾心的「港式拿破崙」，因為使用核桃取代水果，所以較容易運輸及存放。 法式千層酥的小變奏！港式奶茶味Mille-feuille美味登場. 明周文化. 2021-05-11.  Food Timeline:...

紫薯椰子蛋糕 菲律賓的甜點傳統上用上結合了紫薯和椰果條而成的芋泥，紫薯椰子蛋糕亦然。紫薯椰子蛋糕的糕頂加上凝膠狀的椰果條或椰絲。其餘紫薯蛋糕的組合尚有紫薯班蘭葉蛋糕、紫薯菲式焦糖燉蛋（leche flan）蛋糕等等。 紫薯鬆軟蛋糕 紫薯鬆軟蛋糕或紫薯紙杯蛋糕皆被焗製成大型紙杯蛋糕的模樣。這是菲式戚風蛋糕的傳統外觀。...