中華絨螯蟹（學名：Eriocheir sinensis），也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在中国沿海河口地区的小型蟹种。其种加词“sinensis”意为“中华的”。 虽然絨螯蟹在淡水中度过大部分生命，但它们必须回到海中繁殖。在生命第四或第五年，牠们迁徙至下游，在有潮汐的江河口达到性成...

isenbeckii）：分布於西北太平洋。 日本绒螯蟹（Eriochier japonica）：分布於日本、韓國、琉球群島、中國東南部及台灣西部。 直額絨螯蟹（Eriocheir rectus）：分布於台灣東部，又名台灣絨螯蟹，俗稱青毛蟹。 中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis）：分布於中國沿海。...

河蟹，可能意指： 淡水蟹 中華絨螯蟹（大闸蟹），在淡水中度过大部分生命。 河蟹 (网络语言)：即“和谐”的谐音。代指封锁、掩盖负面消息、控制新闻和言论自由以及屏蔽少量非文明用语的行为，同时也有螃蟹“横行（语带双关）霸道”的意思。 河蟹子，是杂志《二次元狂热》的看板娘。 河蟹号，是中国大陸网民对“和谐号”的谑称。...

絨螯蟹屬（学名：Eriocheir）是弓蟹科（原屬方蟹科）的一個屬，包含日本绒螯蟹、中华绒螯蟹、狭额绒螯蟹和台湾绒螯蟹四种，但後兩個種偶爾會被學者列入新绒螯蟹属（Neoeriocheir）、扁绒螯蟹属（Platyeriocheir）。此外，小笠原绒螯蟹（Eriocheir ogasawaraensis）和合浦绒螯蟹（Eriocheir...

在真軟甲亞綱十足目各個物種裡，有五組生物（特別是巨大拟滨蟹）曾各自獨立發生過蟹化過程。這個轉變，科學家認為結果演變出寄居蟹的祖先出來。 另一個例子是瓷蟹科，其物種雖然有着螃蟹的外表，但其實屬於鎧甲蝦總科，其關係與鎧甲蝦、陆寄居蟹、椰子蟹（Birgus latro）及螃蟹更為密切。 平行演化 趨同演化 查杰. 中华绒螯蟹短尾化发育相关基因筛选...

的頭四節，顏色從褐色到淺紅色不等。頭胸部有一對螯足，有些物種的螯足外型好像螳螂一樣的鐮刀狀；也有的物种螯足末端第一个关节外型膨大呈瓜锤狀，由第二个关节伸展弹出时撞擊力甚大。這亦是蝦蛄獵食的方法，牠們會利用有力的螯足把獵物刺穿、震暈，甚至擊碎解體。蝦蛄螯足的撞擊力不但可打穿甲殼類動物的外殼，有更大的...

阳澄湖大闸蟹，是指产于阳澄湖的中华绒螯蟹，虽然各地的大闸蟹基本品种相同，但是由于水域和养殖方法的不同，在外观、口味，甚至售价上都会有所区别，而阳澄湖大闸蟹是公认知名度最高的大闸蟹品种，是中国政府为保护源产地优质产品的中国地理标志产品，而阳澄湖也已成为了大闸蟹的代名词。...

庫雷馬湖是愛沙尼亞的湖泊，由約格瓦縣負責管轄，海拔高度83米，面積3.97平方公里，平均水深5.9米，最大水深13.3米，是中華絨螯蟹的棲息地。 58°43′N 26°33′E / 58.717°N 26.550°E / 58.717; 26.550...

異尾下目（Anomura），又名歪尾下目，是十足目甲殼亞門底下的一個生物分類，包括寄居蟹（及椰子蟹）、瓷蟹、铠甲虾和劣柱虾（异铠虾）、石蟹（及擬石蟹）等。 其中大多數生物的名稱有一個“蟹”或“蝦”字，但跟一般被合稱爲螃蟹、蝦、海螯蝦的生物份屬不同的物種。一般的螃蟹屬於短尾下目，而一般的蝦則屬於真蝦下目。...

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崇明老毛蟹是原产地为上海崇明島的中华绒螯蟹，为中国地理标志产品。 中华绒螯蟹的两只螯上有绒毛，在崇明当地被称为“老毛蟹”，其蟹苗为长江口捕获或由当地人工繁育。长江口的水中富含盐类和浮游生物，能满足蟹苗的生长需要，在崇明岛上还生长有田螺、蚌等生物，都是螃蟹生长的有利条件，使其蟹膏脂丰满，肉质细密。...

蟹類亦是八爪魚﹑墨魚﹑雀鳥﹑甚至紅頰獴、水獺等動物的獵物。 不少蟹具有食用和商業價值，梭子蟹科屬其中一部分，包括著名的'鋸緣青蟹（Scylla serrata），以及其他蟹，例如遠海梭子蟹（Portunus pelagicus）等品種。方蟹科的中華絨螯蟹（Eriocheir...

蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点。辅以香醋、嫩姜，风味更佳，堪称一绝。小笼包又分随号、对镶、加蟹三种。“随号”就是不加蟹油的，“对镶”就是一笼包子有六只是加蟹的，另外六只是不加蟹油的，“加蟹”就是全部加蟹...

1851）更為接近。因此，有建議把方蟹總科合併至歷史較為悠久的沙蟹總科內。 然而，修訂後的方蟹總科依然是一個並系群，而且還有不少分類成員都需要再研究。現時，已有多個原屬方蟹科的屬被移往新的弓蟹科，也有部份仍然需要研究的物種資料也移到本科。當中最為有名的物種，首推中華絨螯蟹（即大閘蟹，學名：Eriocheir...

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簡稱「乾蒸」，又稱「蝦肉燒賣」，以切碎豬肉、肥豬肉 、蝦肉為主要餡料，用鮮黃色的薄皮包裹，1990年代開始流行在燒賣上加一點蟹黃來點綴，蒸製而成。為節省成本，現多以蟹子，甚至胡蘿蔔取代蟹黃。 三星燒賣 乾蒸燒賣的豬肉餡上分別放上冬菇、豬肚和蝦肉，每籠每種各1顆。 黃沙豬膶燒賣...

甲壳动物呼肠孤病毒属（学名：Cardoreovirus）为呼腸孤病毒科的一个属。 本属包括以下物种： 中华绒螯蟹呼肠孤病毒 Eriocheir sinensis reovirus ，ESRV Cardoreovirus. GBIF. [2023-02-23]. （原始内容存档于2023-02-23）...

鬼城山北方，於是命名為「鬼北」。當地以林業和水稻種植為主要產業，水稻為最大宗，而林業逐年衰退。漁業方面主要以廣見川為活動區域，可捕獲香魚、鰻魚、中華絨螯蟹、石斑魚、大口櫻鱒、歐洲鯉等淡水魚類。 鬼北町年均溫為15.8度，年降水量約為2160毫米。由於當地多為山岳與盆地地形，境內日夜溫差大，冬季寒冷且夏季高溫多雨。...

idae）。這個原蟹科之下只有一個物種Eocarcinus praecursor，最初被認為是最早的真蟹，因以為名。後來才發現其實應該被歸入異尾下目之下，而不是螃蟹的短尾下目。 查杰. 中华绒螯蟹短尾化发育相关基因筛选. 2009-05-21 [2014-09-21]. （原始内容存档于2018-10-05）...

油條，是流行于大中華地区的一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统的早点之一。 粵語地區稱油炸餜、油炸粿、炸麵、油炸鬼，閩語地區称油炸粿，安徽称餜子，天津稱棒槌餜子，山西称麻叶，東北地區稱大果子，胶东称面鱼，古称餢𩜶。傳日本唐果子「餢飳」音與餢𩜶同，應為相同食品。...

青糰的热量和减肥功效. 薄荷网. [2011-10-02]. （原始内容存档于2019-09-15）.  如何判斷色素青團和天然青團. 中華素食網. 2011-03-14 [2011-09-15]. （原始内容存档于2016-03-04）.  青团大乱斗！这些「新口味青团」，你尝试过吗？...

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美国加州圣盖柏一家中餐厅烹饪的生煎馒头 上海街边餐饮店大煎锅中的生煎饅頭 一碟上海小杨生煎 在中国大连饮食店内售卖的生煎 台湾台北士林夜市内的上海生煎档 日本东京一中华料理店内烹饪的生煎 菲律宾的YuJian佑健中餐厅主营生煎SENJEN 上海老味道 黄楚九和生煎馒头. 《老上海的味道》沈嘉禄著. 2007年版 [2011-09-30]...

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獅子頭是以上等豬絞肉100克（瘦肉與肥肉比例3:1），另有一說為三分之一的肥肉與三分之二的瘦肉組成，再加上荸荠、蟹粉、蝦泥等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸，以文火燜煮，可清蒸、清燉或紅燒。而僅由四個獅子頭製作的菜餚稱為「四喜丸子」。 肉丸 四喜丸子 蟹粉狮子头 鄱阳湖狮子头 徐珂《清稗类钞》：狮子头者，以形似而得名，猪肉圆也。 程安琪...

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(Fabricius, 1798) 台灣扁絨螯蟹 - Platyeriocheir formosa (Chan, Hung and Yu, 1995) 日本絨螯蟹 (毛蟹) - Eriocheir japonica de Haan, 1835 絨螯近方蟹 - Hemigrapsus penicillatus...