Іранська кухня (перс. آشپزی ایرانی‎) — національна кухня Ірану. Одна з найдавніших кухонь світу. Є самобутньою, але має певний вплив турецької, азербайджанської...

рибою»), каспійським кутумом, на обід у Наврез (іранський новий рік), зі своєю родиною та родичами. Іранська кухня Культура Ірану Плов Хореш «Сабзі поло» [Архівовано...

Пішманіє — солодощі турецької кухні (під цією назвою), а також іранської, китайської та корейської кухонь (під іншими назвами), що нагадує клубки з тонких...

ізраїльська кухня є симбіозом смакових уподобань різних країн та народів. Значний вплив на кухню зробила єврейська кухня ашкеназі та сефардів, а також кухня Близького...

узбецької та іранської кухонь. Кулінарний стиль таджиків формувався протягом тисячі років під впливом багатої історії народу. Таджицька кухня відрізняться...

пишеться як turşu. Торші поширений у східних кухнях, як-от арабська кухня, турецька кухня, іранська кухня. Іран може похвалитися великою різноманітністю...

в пам'ять про імама Хусейна. Піті Вірменська кухня Ассирійська кухня[en] Іранська кухня Іракська кухня Список страв з баранини[en] Бульйон Rajendra,...

Багхала Гатогх або Багхалі Гатогх (пер: باقلا قاتوق) — північно іранська страва готується з "пачех богалі" (бобів), кропу та яєць. Зазвичай його готують...

подається гарячим і є частиною іранської кухні. Він також є в афганській, азербайджанській, кавказькій та турецькій кухнях. Слово "кухар" перекладається...

через два дні по завершенню Дня подяки у Сполучених Штатах Америки. Іранська кухня Dana-Haeri, Jila; Ghorashian, Shahrzad; Lowe, Jason (2011). New Persian...

Хореш — вид тушкованих страв в іранській кухні в, турецкій кухні. Основою їх зазвичай є овочі та м'ясо, але існує безліч варіантів хореша з різними інгредієнтами...

які використовуються в іранській, курдській[en], турецькій, монгольській, центральноазійській, кавказькій кухнях та кухнях народів Леванту. Слово курт...

Фесенджан (перс. فسنجان‎) — страва іранської кухні або Турецкої кухні, являє собою м'ясні кульки в густому горіхово-гранатному соусі. Тюфтельки найчастіше...

тафтун (перс. تافتون‎) — дріжджевий хліб з борошна з перської кухні, пакистанської кухні та кухні індійського штату Уттар-Прадеш,, який готується в глиняній...

Еггах, подібна арабська страва; Фритата, подібна італійська страва; Іранська кухня Список страв з яєць[en] Kookoo Sabzi II – Persian Herb Kookoo (an encore...

Джудже-кебаб або джуджа-кебаб (перська : جوجه کباب , «курка/курча на грилі») – іранська та азербайджанська страва, що складається зі смажених на грилі шматків...

Салат Ширазі́ (Шираз) — традиційна й найпоширеніша іранська страва родом з південного міста Шираз (Іран; історично Персія). Салат зазвичай подають як закуску...

великих регіонів, але й певним османським впливом на кухню Західної Грузії, а іранським — на кухню Східної Грузії. Як результат встановилась різниця у...

(перс. سنگک‎), або нан-сангак نان سنگک) — різновид плаского коржа в іранській кухні, що має трикутну або чотирикутну форму. Назва перекладається як «маленький...

вареного телячого (волового) або свинячого язика, що поширена в багатьох кухнях Європи, Азії та Північної Америки. Може були закускою, другою стравою, додатком...

Докладніше: Іранська кухня Іран пропонує туристам величезний асортимент національних страв: крім іменитих ресторанів традиційної кухні існує безліч невеликих...

Лавашак – традиційний десерт іранської кухні. Назва десерту перекладається як «маленький лаваш». Готується здебільшого зі слив, води та лимонного соку...

середньоазійських (насамперед іранської) та індійських кулінарних традиції. Тут особливо помітний вплив могольської кухні. Особливістю є широке застосування...

смоковниці і горіхового дерева. Страва часто готується в курдючному жирі. Іранська долма, відома щонайменше з XVII століття, часто не містила рису. Серед...

Іранський чай (перс. چای در ایران‎) є важливою складовою країни. Іран займає сьоме місце в світі по виробництву чаю. Найкращим сортом іранського чаю вважається...

Мірза Гхассемі (перс. میرزاقاسمی‎) — іранська закуска з баклажанів, засмажених на грилі. Походить з північного регіону Ірану біля Каспійського моря. Баклажани...

використовується для приготування фалуде — іранських ласощів. Трояндова вода часто використовується в індійській кухні для приготування традиційних індійських...

(тур. lokma) — солодка страва у грецькій, турецькій, перській та арабській кухні. Ця страва являє собою невеликі пончики, виготовлені з дріжджового тіста...

palov, тур. pilav, крим. pilâv, тат. пылав, азерб. plov) — страва східних кухонь з рису. Плов складається з двох частин; основи (узб.«зірвак» — основа, начинка)...

ченна (перс. پنیر‎) — свіжий сир, який дуже часто трапляється в індійській кухні. Панір потрапив в Індію з мусульманами, має перське походження. Історія...

сметану, зняту вручну з кисляку через 2-3 дні або перегнану сепаратором. У кухні греків Приазов'я каймак (або хаймах) належить до ласощів. Каймаком звуться...