Болга́рська ку́хня (болг. Българска кухня) — складалася протягом багатьох століть. Її особливості зумовлені як природними умовами, так і багатовіковою...

Азербайджанська кухня Білоруська кухня Болгарська кухня Вірменська кухня Грузинська кухня Молдовська кухня Польська кухня Російська кухня Татарська кухня Румунська...

кухня Болгарська кухня Боснійська кухня Грецька кухня Кухня Косова Македонська кухня Молдавська кухня Румунська кухня Сербська кухня Словенська кухня...

свіжого хліба. Кьопоолу (болгарська і турецька кухня) Лютениця (болгарська, македонська, сербська кухня) Закуске (румунська кухня) Айвар і пінджур [Архівовано...

культура й кухня через минуле панування в Болгарії Османської імперії, що залишило турецький слід у назвах і складі страв болгарської кухні. GORESH.NET...

Македонії. Ця мова є офіційною мовою Болгарії. Докладніше: Історія болгарської мови[en] Болгарська мова є найдавнішою писемно задокументованою слов'янською мовою...

традиційна страва на кшталт рагу у старовинній болгарській національній кухні, запозичена зі східної кухні. Назва походить від назви посуду, в якому готують...

використанням додати яйця та бринзу. Болгарська традиційна кухня, Дімітир Мантов, Видавничий дім Май, Софія Рецепт Міш-машу (болгарською), «Домашій кухар» Рецепт...

Болга́рська правосла́вна це́рква (болг. Българска православна църква, трансліт. Balgarska pravoslavna tsarkva; церк.-слов. Болга́рскаѧ правосла́внаѧ цр҃ковь;...

Кольорова сіль (болгарська сіль, болг. шарена сол) — кулінарна суміш спецій та солі. Дуже поширена смакова добавка в болгарській кухні, використовується...

баранини. На півночі Сербії відчувається вплив угорської, румунської та болгарської кухні, тут широко поширені страви зі свинини, охочі можуть спробувати мамалигу...

баклажан, схожий на італійську капонату. У сербській, боснійській і румунській кухнях мусака може готуватися з помідорами замість баклажанів. У Болгарії мусака —...

деяких сім'ях їжа не вважається завершеною без чаші торші на столі. У болгарській кухні найпопулярнішими типами є царската туршия («королівська маринада»)...

(شوربا, «суп»). Традиційна страва турецької, болгарської, македонської, сербської та боснійської кухонь. У Туреччині ишкембе чорбаси зазвичай готують...

ardei umplut) — страва української, болгарської, молдовської та румунської, грузинської, а також азербайджанської кухні (азерб. istiot dolması). Готується...

вірменської, болгарської, турецької та молдавської кухонь, при цьому відрізняється самобутністю. Як відзначали вже перші дослідники одеської кухні у XIX столітті...

кислої капусти. У Молдові та на півдні України — там, де місцева кухня стикалася з болгарською, манджа інтегрувалася в місцеві кулінарні традиції, але зазнавши...

Ца́ца — традиційна страва одеської та болгарської кухні, смажена дрібна морська риба сімейства оселедцевих (тюлька, хамса, мойва, анчоус). У Болгарії...

Північна Македонська кухня (мак. Північна Македонска кујна) як частина балканської, є традиційною в Північній Македонії. Вона зазнала впливу Середземномор'я...

Мекіца (болг. мекица; мн. мекици) – традиційна болгарська страва, коржик з тіста з йогуртом, який обсмажують у олії . Також зустрічається у Північній Македонії...

пол. Sałatka szopska, чеськ. Šopský salát) — страва східноєвропейської кухні, популярна в Болгарії, Македонії, Сербії, Чорногорії, Албанії, Чехії. За...

вареного телячого (волового) або свинячого язика, що поширена в багатьох кухнях Європи, Азії та Північної Америки. Може були закускою, другою стравою, додатком...

страва болгарської та ряду інших балканських кухонь, схожа на густий суп, подібний до смажених супів передньо- та центральноазійських кухонь. Основний...

підлива. У монгольській кухні це вегетаріанська страва, має різновид томатної шорби. Боснійська чорба та буханка хліба Болгарська чорба Киргизьке шорпо...

Болгарська література — сукупність літературних творів, написаних болгарськими письменниками та болгарською мовою. Болгарська літературна традиція пов’язана...

Кубинська кухня — утворилася з суміші іспанської та карибської кухонь. На формування кубинської кухні вплинули не тільки звичаї, але й народності, які...

Принцеса (болг. принцеса) — популярна закуска болгарської національної кухні, різновид «аламінуту», страви «нашвидкуруч», яку можна приготувати «за хвилину»...

циліндричної форми, жарене на вугіллі. Вона характерна для болгарської та балканської кухні. Традиційно кебапчета у Болгарії готують з суміші меленого...

баница) — болгарська національна страва, листковий пиріг із сиром або бринзою, який заливається яйцями та сметаною й запікається. Болгарські поселенці...

йогурт, розведений водою, іноді з додатком солі, кропу, яблук та ін. В кухнях народів Середньої Азії, Казахстану, Закавказзя, Башкирії, Татарії, Бурятії...

салату, фірмова страва балканської кухні, овочева ікра, пастовидна маса з пересмаженого або печеного червоного болгарського перцю. До перцю зазвичай додають...