Приправа ка́рі — суміш спецій різноманітна за складом. Приправа карі типово складається з суміші таких спецій і прянощів як коляндра, кмин, гірчиця, кардамон...
14 KB (929 words) - 12:38, 15 February 2024
Карі (яп. カレー, カレーライス, Каре, Каре райсу) — популярна японська страва на основі соусу карі, що використовується як приправа до вареного рису, іноді вживається...
13 KB (875 words) - 21:13, 24 January 2024
може бути названа карі незалежно від того, чи використовується приправа, чи ні. Карі може бути приготований із застосуванням приправи. В Європейській кухні...
4 KB (222 words) - 23:39, 1 August 2023
Спе́ція, або припра́ва — «переважно в множині «спеції», означає прянощі, які додають до страви для поліпшення смаку й аромату; приправа; застаріле: зілля»...
19 KB (1,292 words) - 11:59, 7 April 2024
Мала — це гостра приправа, виготовлена з сичуанського перцю та чилі. Найчастіше з мала готують соус (麻辣醬málàjiàng), варячи її в олії та інших спеціях....
7 KB (471 words) - 12:15, 18 April 2023
Каре-каре — це філіппінське рагу (каре походить від «карі»), яке містить густий пікантний арахісовий соус. Як правило, його готують із тушкованого бичачого...
10 KB (650 words) - 01:15, 28 February 2024
Може виникнути питання — чому чилі, а не карі, адже Індія, де кухня базується на використанні численних видів карі, знаходиться поруч. Справа в тому, що...
17 KB (1,078 words) - 19:08, 3 December 2023
Каенг, тайське карі (тай. แกง) — група страв тайської кухні, що робиться на основі приправи карі. Відрізняється від індійського карі інгредієнтами. Вперше...
7 KB (386 words) - 19:12, 24 March 2023
Смакові добавки (category Приправи)
суміш. Карі — суміш сухих прянощів у вигляді порошку Масала Гарам масала Сванська сіль Хмелі-сунелі — перетерта гостра суміш прянощів та приправ зеленого...
18 KB (998 words) - 03:55, 22 November 2023
стосується страви з назвою Карі (curry). Річ у тому, що карі не має нічого спільного з порошком, відомим нам як спеції карі, а являє собою порівняно рідку...
9 KB (670 words) - 19:09, 3 December 2023
Японська кухня (section Приправи)
Характерними рисами є сезонність харчування, свіжість продуктів, слабка обробка приправами, збереження первісного вигляду і смаку харчів, цінування зовнішнього вигляду...
17 KB (1,111 words) - 07:29, 12 March 2024
Ув'язнені просили приправи для своєї їжі, при цьому змішуючи англійські, іспанські слова і слова аборигенів. Відповідно до цієї історії, че-мі-карі означає «Че...
4 KB (232 words) - 10:51, 9 April 2022
Ост-Індської компанії. Азіати привнесли до південноафриканського раціону томатні приправи, смажені боби, боботі (м'ясна запіканка з цибулею та яйцями), рис (плов)...
5 KB (341 words) - 14:06, 24 September 2021
широколистяними деревами. У сушеному стані має сильний запах карі і використовується як приправа. Memoirs of the Torrey Botanical Club 21 (3): 62 (1960) Transactions...
4 KB (196 words) - 18:50, 15 January 2024
Герта Гойвер приготувала особливий соус, використавши в ньому індійську приправу карі, вустерський соус і кетчуп, який тоді ставав популярним у Німеччині...
7 KB (449 words) - 08:07, 3 October 2023
Часниково-імбирна приправа. Попередньо окремо висушити зубчики часнику і корінь. Перетерти їх в порошок і змішати в рівних пропорціях. Готову приправу зберігати...
6 KB (349 words) - 21:07, 3 October 2023
Основна їжа — рис, юшки (бобові, овочеві). Широко поширені прянощі (карі), гострі приправи, олії (кунжутова, арахісова), зелень, фрукти. Тамілнад — батьківщина...
10 KB (595 words) - 06:08, 15 January 2022
та азійські кулінарні традиції, наприклад, вживання в їжу індійської приправи карі та імбиру. Кіпр відрізняє досить родючий ґрунт, на якому вирощують різні...
9 KB (554 words) - 10:48, 4 October 2023
колу розставлені металеві миски, що містять дав, овочі, карі, різні дрібні гарніри і приправи. До складу тхалі можуть входити чатні, індійські пікулі...
5 KB (269 words) - 12:45, 12 September 2023
Малайзії, Лаосі та Таїланді. Переважно застосовують у різних стравах як приправу. Ризоми мають сильний запах перцю і хвої. Червоні фрукти рослини нагадують...
3 KB (169 words) - 03:20, 23 May 2022
карі. Їх вживають зі свіжоспеченими коржиками, яких нараховують багато видів — роті, чапаті, паратха, піта, кутлума, пурі, наан. Поширені м'ясні карі...
20 KB (1,442 words) - 06:26, 12 February 2024
властивості. Використовується в парфумерній і фармацевтичній промисловості та як приправа в національних кухнях, зокрема Туркменській. Урожайність при зрошенні 8—10...
5 KB (294 words) - 09:26, 9 November 2022
використання має сухе та змелене насіння: його беруть за основу багатьох приправ: карі, хмелі-сунелі, із замоченого насіння на Близькому Сході виготовляють...
8 KB (454 words) - 06:03, 23 August 2023
козлятини[ru]. М'ясо різалося на смужки, маринувалося й обсмажувалося з багатьма приправами. Нині цю страву також готують із курки та королівських креветок. У Пакистані...
5 KB (303 words) - 21:12, 26 May 2023
птиці, він входить до складу найпоширенішої приправи карі. Маринований імбир (гарі) використовують як приправу до суші. Імбир уживають і як самостійний продукт...
28 KB (1,887 words) - 04:03, 7 November 2023
цибулі, приправи карі, томатної пасти, сухого червоного вина, майонезу, жирних вершків або крем-фрешу, лимона, цукру, солі. Завдяки порошку карі страва...
9 KB (504 words) - 00:11, 13 October 2023
Вже у давні часи індійці використовували плоди перцю довгого як гостру приправу до різних страв і лікувальний засіб. Від них ці знання запозичили перси...
18 KB (1,205 words) - 09:42, 19 September 2023
ростбіф в який додають індійські приправи — гвоздику та червоний перець чилі. Рибу та м'ясо часто готують з додаванням карі та овочів. Англо-індійська кухня...
19 KB (1,223 words) - 10:50, 4 October 2023
великою кількістю вареного рису чи їдять окремо. Англійці додали інші приправи, м'ясо курки, баранину та ін. Додають в суп борошно і масло. Yule, Henry...
5 KB (281 words) - 21:14, 18 March 2022
білі гриби, опеньки, гливи, шіїтаке та інші їстівні гриби; Приправи: Див. статтю Приправи; Інші продукти: Продукти, зазвичай не зараховують до вищезгаданих...
21 KB (1,165 words) - 22:10, 7 March 2024
Ніккей (англ. Peruvian Nikkei cuisine), яка поєднує японські спеції й приправи з перуанськими інгредієнтами на кшталт перуанського перцю чилі з морепродуктами...
12 KB (726 words) - 05:33, 10 December 2022