Кухня Середніх віків об'єднує продукти, харчові звички та способи приготування їжі у різних культурах Європи в період середньовіччя приблизно від 5-го...
151 KB (11,292 words) - 20:17, 14 October 2023
Азербайджанська кухня Білоруська кухня Болгарська кухня Вірменська кухня Грузинська кухня Молдовська кухня Польська кухня Російська кухня Татарська кухня Румунська...
7 KB (296 words) - 10:38, 4 October 2023
. Кухня раннього нового періоду (1500—1800 роки) — поєднання страв, успадкованих від середньовічної кухні та нововведень, які виникли у новітню епоху...
24 KB (1,793 words) - 08:33, 2 October 2023
Антреме (category Кухня середньовіччя)
Кухня Середньовіччя How to Cook Medieval [Архівовано 1 травня 2016 у Wayback Machine.] — порадник про те, як приготувати страви середньовічної кухні з...
2 KB (139 words) - 01:02, 25 May 2022
Потаж (category Кухня середньовіччя)
каша. Потаж походить із середньовічної кухні північної Франції, його популярність зросла у Високому середньовіччі. Середньовічне святкування часто починалося...
3 KB (195 words) - 00:14, 12 January 2022
Тренчер (посуд) (category Кухня середньовіччя)
Згодом тренчер перетворився на маленьку тарілку з металу або дерева. Кухня середньовіччя Meads, Chris (2001). Banquets set forth: banqueting in English Renaissance...
1 KB (85 words) - 15:57, 27 September 2017
Регіональні кухні середньовічної Європи були результатом кліматичних відмінностей, сезонного різновиду їжі, політичного управління і релігійних звичаїв...
26 KB (1,712 words) - 19:19, 16 June 2020
від середньовіччя до сьогодення. 2-е видання, Чикаго: Університет штату Іллінойс Прес, 1996. ISBN 978-0-252-06490-6 Патрік Рамбур, Історія кухні та інші...
9 KB (613 words) - 16:57, 12 October 2023
нею звичну городину — пастернак, ріпу. Від часів пізнього Середньовіччя в українській кухні поступово оприявнилися два напрямки, поєднання яких у XVII—XVIII...
91 KB (5,990 words) - 09:55, 14 April 2024
Ірландська кухня дуже традиційна і проста. Самі ірландці не дуже цінують її. Проте нині завдяки міжнародним впливам вона набула вишуканішого характеру...
7 KB (396 words) - 10:57, 4 October 2023
Liber de coquina (category Кухня середньовіччя)
грудня 2007 у Wayback Machine.] http://www.uni-giessen.de/gloning/tx/mul1-tra.htm [Архівовано 14 грудня 2007 у Wayback Machine.] Кухня Середньовіччя...
3 KB (192 words) - 03:46, 30 April 2022
Кумицька кухня — національна кухня кумиків, яка веде свою історію від традицій стародавніх тюрків. Особливо значний вплив на неї мали степові кочові народи...
11 KB (810 words) - 21:16, 1 July 2021
Le Viandier (category Кухня середньовіччя)
Серед іншого, у ньому міститься перший докладний опис інтреметів. Кухня Середньовіччя Scully, Terence (1988). Le viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent...
5 KB (373 words) - 19:43, 9 November 2023
Кухня Британії — це об'єднання традицій та способів приготування їжі, які асоціюються з культурою Об'єднаного Королівства. Її описують як: «не дуже витончені...
19 KB (1,223 words) - 10:50, 4 October 2023
Італійська кухня (італ. Cucina italiana) — національна кухня італійського народу, що є також кухнею народів Італії. Суп не є винаходом італійців, однак...
12 KB (833 words) - 10:29, 4 October 2023
Плетеник (category Українська кухня)
Схожий з турецькою стравою плетений тюрбан. З раннього Середньовіччя був поширений в українській кухні. Особливо знаний на Правобережній Україні. Плетеник...
3 KB (182 words) - 22:27, 20 October 2019
Мигдалеве молоко (category Кухня середньовіччя)
Мигдалеве молоко було також одним з основних продуктів середньовічної кухні, тому що коров'яче молоко не могло довго зберігатися і псувалося. Поширене...
5 KB (276 words) - 19:56, 29 September 2022
Єврейська кухня утворилася під впливом релігійних законів щодо їжі («кашрут») та кухонь багатьох народів, серед яких жили євреї, зокрема німецької, української...
4 KB (215 words) - 07:24, 16 August 2023
Le Ménagier de Paris (category Кухня середньовіччя)
містять уточнень про необхідну кількість тепла і час приготування їжі. Кухня Середньовіччя Plouvier, Liliane, "La Gastronomie dans le Viandier de Taillevent...
7 KB (549 words) - 02:44, 30 April 2022
Бірманська кухня — традиційні страви бірманців, мешканців М'янми. Втім сюди також долучать традиційні кухні народів цієї держави — шан, мон, араканів....
20 KB (1,507 words) - 07:34, 12 January 2024
виготовлялися на півдні Франції, а також до тих, що прибували з Бургундії. Кухня Середньовіччя Johnson, pg. 127 Johnson, Hugh, Vintage: The Story of Wine Simon...
4 KB (276 words) - 18:28, 5 March 2022
Галицька кухня — регіональна кухня територій, які колись були частиною Королівства Галичини та Володимирії у складі Австро-Угорської імперії, становлячи...
35 KB (2,384 words) - 01:06, 3 April 2024
Делікатес (section Делікатеси в кухнях світу)
відомими завдяки французькій кухні. Українській кухні притаманна прагматичність, тому національна кухня українців особливих делікатесів ні у святкових...
4 KB (251 words) - 15:06, 20 May 2023
кухня — кулінарні традиції берберів, в тому числі туарегів, корінного населення Північної Африки. Берберська кухня ніколи не стояла осібно від кухонь...
32 KB (2,235 words) - 11:53, 22 February 2024
спальних кімнат, які здаються в оренду. Збереглися старовинні каміни, працює кухня, що для гостей готує традиційні ірландські страви за давніми технологіями...
4 KB (294 words) - 15:31, 9 December 2023
Перець кубеба (category Кухня середньовіччя)
Харчова та ефіроолійна культура, популярна спеція у тропічній та європейській кухні. В'юнкий кущ з погонами зеленого або червонуватого кольору. Листя еліптичне...
8 KB (528 words) - 06:15, 23 August 2023
Круасан (category Французька кухня)
Середньовіччя на Сході (існують навіть версії, що такий хлібець у формі півмісяця — символу іслама винайдено саме мусульманами). У французькій кухні і...
5 KB (288 words) - 16:17, 5 May 2023
приймання їжі. В сучасних будинках їдальня, як правило, прилягає до кухні, хоча в Середньовіччі часто розташовувалася на окремому поверсі. Історично в їдальні...
7 KB (483 words) - 08:31, 1 July 2022
Кухня великопольська — польська регіональна кухня, характерна для Великопольщі. У найдавніші, доісторичні часи, основою їжі для мешканців території сучасної...
14 KB (757 words) - 10:44, 23 November 2023
Kinder, Küche, Kirche (redirect from Діти, кухня, церква)
Kinder, Küche, Kirche (укр. діти, кухня, церква — ˈkɪndɐ ˈkʏçə ˈkɪʁçə) або «три Ка» — усталений німецькомовний вислів, що описує основні історичні уявлення...
14 KB (1,001 words) - 05:38, 26 May 2022
Пивний суп (category Кухня середньовіччя)
суп у дев'ятнадцятому столітті, але його походження опускається аж до Середньовіччя, час, коли пивний суп був добре відомий у країнах Північної Європи,...
3 KB (194 words) - 07:53, 4 October 2023