молочний жир. За цільовим призначенням тваринні жири поділяють на харчові, кормові, технічні, і жири, що використовуються в медицині. Тваринні жири і олії містяться...
18 KB (1,073 words) - 12:52, 7 May 2023
Рослинні жири і олії Докладніше: Тваринні жири і олії Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів: Підручник / В. С. Доцяк, Л. О. Стременко, І. В. Стременко...
15 KB (932 words) - 07:53, 27 October 2023
використанням нікелевих каталізаторів), рослинні олії і рідкі тваринні жири: морських ссавців, риби, переводять у тверді жири. Продукт реакції називається саломасом...
29 KB (1,850 words) - 09:07, 5 December 2023
матеріали, отримані з рослин. Фізично олії рідкі при кімнатній температурі, а жири тверді. Хімічно як жири, так і олії складаються з тригліцеридів, на відміну...
53 KB (3,321 words) - 23:56, 6 February 2024
значенні під олією розуміють лише олії та жири (зокрема, тверді — наприклад, пальмова олія), на відміну від тваринних жирових продуктів (які оліями називати...
4 KB (267 words) - 18:39, 4 March 2024
арахісової олії використовується для виробництва мила. Ця олія була першим пальним для дизельного двигуна. Арахісова паста Тваринні жири і олії FAOSTAT....
5 KB (344 words) - 22:25, 29 January 2023
пальмовій олії таке широке використання в косметичній та харчовій промисловості, де ця олія замінює дорожчі або гірші за якістю тваринні жири. Наприклад...
23 KB (1,527 words) - 07:46, 5 March 2024
Точка димлення (section Межа димлення олій)
температура, вище якої олії чи жири безперервно виділяють дим. Саме за такої температури, ці продукти починають розкладатися і денатурувати, тож утворювана...
6 KB (422 words) - 04:54, 2 February 2024
Ри́б'ячий жир, або трін, — тваринний рідкий жир, який отримують в основному з риб, що мають промислове значення. Печінкова олія добувається з печінки...
6 KB (363 words) - 17:34, 26 February 2023
грудне молоко, різні тваринні жири, рослинні олії і риб'ячий жир. Олія макадамії[en] (із горіхів Macadamia integrifolia) і обліпихова олія (зі звичайної обліпихи)...
5 KB (271 words) - 22:33, 13 February 2022
містяться в деяких продуктах. Деякі ω-9 є звичайними складовими тваринного жиру та олії. Біологічні впливи ω-9, зазвичай опосередковуються її взаємодією...
4 KB (263 words) - 15:32, 17 August 2022
гідролізу жирів при виробництві мила. Хоча стеаринову кислоту можна добувати і з рослинної олії, але зазвичай використовують тваринні жири. Широко використовується...
6 KB (239 words) - 15:07, 28 January 2023
кислоти і у миловарінні. З кашалотів отримують також спермацетову олію, яка становить приблизно 20 % від загальної кількості жиру. Із спермацетової олії добувають...
4 KB (237 words) - 02:24, 6 April 2022
до складу жирів, мають вуглеводневий ланцюг з 9-19 атомами вуглецю. Тваринні жири, в основному, складаються із суміші гліцеридів стеаринової і пальмітинової...
19 KB (1,318 words) - 17:26, 13 January 2024
деяких тваринних жирів і рослинних олій, в тому числі в лавровій олії, від якої отримала свою назву. Розчиняється в органічних розчинниках і погано —...
2 KB (137 words) - 18:05, 17 July 2017
Саломас (redirect from Гідрування (гідрогенізація) рідких жирів)
сало) — твердий жир, що отримується в промисловості шляхом гідрогенізації рідких жирів: рослинної олії (в основному), жиру морських ссавців і риби. Містить...
8 KB (464 words) - 01:48, 13 February 2024
продукти тваринного походження, зазначені у групах 01 - 05 УКТ ЗЕД; - продукти рослинного походження, зазначені у групах 06 - 14 УКТ ЗЕД; - жири та олії тваринного...
4 KB (187 words) - 12:08, 15 November 2023
триглицеридами і ліпоїдними речовинами. Жири тваринного походження складаються з насичених жирних кислот з високою температурою плавлення. Рослинні жири містять...
60 KB (3,719 words) - 20:50, 3 January 2024
Жирні кислоти (section Травлення і всмоктування)
які містяться в невеликих кількостях у жирах та оліях, прискорюють автоокислення. Щоб запобігти цьому, жири та олії часто обробляються хелатуючими реагентами...
32 KB (1,051 words) - 07:52, 4 February 2024
продукти з м'яса. Діє елеватор. Завод рослинних олій (ТОВ «ФЕСКО»), який виробляв рослинні олії та тваринні жири, припинив свою діяльність у 2018 році. Чисельність...
6 KB (223 words) - 17:37, 21 February 2023
масло, маргарини, жири тваринні топлені, суміші тваринних і рослинних жирів (кулінарні жири), саломаси, майонези тощо. Натуральні жирові продукти (вершкове...
299 KB (18,142 words) - 16:16, 12 February 2024
При переетерифікації сумішей рослинних олій і тваринних жирів (в тому числі з саломасом) отримують кулінарні жири, основу для маргаринів або спредів. Переетерифікація...
6 KB (390 words) - 17:27, 29 March 2023
Вершкове масло (redirect from Коров'ячий жир)
мг/кг, екстракту аннато — не більше ніж 10 мг/кг. Маргарин Спред Олія Рослинні жири й олії Ліпіди Парадокс кішки з маслом Вологодське масло[en] Портал «Гастрономія»...
12 KB (770 words) - 19:59, 18 December 2023
Трифід (category Вигадані види і раси)
отруйним жалом, а потім поїдають. Цінність трифідів полягає у їхній олії, яка за своїми якостями перевищує жири й олії тваринного чи рослинного походження....
2 KB (89 words) - 13:50, 19 May 2022
паштетами і авокадо, какао-олією. Деякі рослинні олії (наприклад, кокосова і пальмова) і маргарини, так само як і тваринні жири, багаті насиченими жирними...
21 KB (1,165 words) - 22:10, 7 March 2024
пікші (лат. Gadus aeglefinus). Олія має характерний запах і смак. В олії печінки тріски, як і в іншому риб'ячому жирі міститься велика кількість поліненасичених...
15 KB (1,122 words) - 22:57, 16 February 2024
Основу українського експорту до М'янми у 2021 році становили жири та олії тваринного або рослинного походження, вартістю 7,365 млн. дол. США (28,8%)...
3 KB (185 words) - 15:35, 13 November 2023
експорт на 99,9% складався з руди, шлаків і зола. Основними товарами гаянського експорту були жири та олії тваринного або рослинного походження (60,3%). Бразилія...
3 KB (194 words) - 20:20, 24 December 2023
Біодизель (section Примітки і джерела)
біопалива, а також паливна добавка, яку отримують із рослинної олії чи тваринного жиру і використовується для заміни нафтового дизельного палива. З хімічної...
88 KB (5,431 words) - 15:49, 22 March 2024
тваринного походження, тому веганське мило може містити алое віра, рицинову олію, кукурудзяний крохмаль, кукурудзяний сироп, пектин або ефірні олії,...
3 KB (196 words) - 11:22, 12 April 2024
пластмаси і полімерні матеріали (3,8%). При цьому зросла диверсифікація номенклатури товарів: якщо раніше на дві основні групи (жири та олії тваринного або...
16 KB (1,008 words) - 11:49, 9 January 2024