آشپزی آلمانی شامل آشپزی خوراکی‌های ملی آلمان است که در طول قرن‌ها تکامل یافته و از منطقه‌ای به منطقهٔ دیگر متفاوت است. در برخی از ناحیه‌های آلمان مانند...

Mangal وردنه Sac سماور تنور آشپزی‌های مرتبط Balkan Caucasian Central Asian آشپزی یونانی آشپزی ایرانی Levantine Mediterranean آشپزی خاورمیانه Mongolian Ottoman...

کباب کردن شبکه‌ای انجام می‌گردد. همچنین گاهی جگر به‌صورت خام در ساشی‌می و آشپزی لبنانی استفاده می‌گردد. حجم بالای ویتامین آ در جگر در صورت مصرف بیش از حد...

ترخون تره جعفری ریحان سنبل هندی سیر شنبلیله شوید (شِبـِت) گشنیز لیمو عمانی مرزه موسیر نعناع (Mint) رزماری کتاب مستطاب آشپزی، نجف دریابندری، صفحهٔ ۲۱۷...

Mangal وردنه Sac سماور تنور آشپزی‌های مرتبط Balkan Caucasian Central Asian آشپزی یونانی آشپزی ایرانی Levantine Mediterranean آشپزی خاورمیانه Mongolian Ottoman...

گوشت خوک، گوشت خوک اهلی است که در پخت‌وپز مورد استفاده قرار می‌گیرد. گوشت خوک ۳۸ درصد کلّ پروتئین مصرفی روزانه در جهان را تشکیل می‌دهد. در سال ۲۰۰۶ حدود...

بریتانیایی مورد استفاده است. در غذاهای اتریشی از آن برای چاشنی گوشت گاو و در آشپزی آلمانی برای تهیهٔ گوشت خوک استفاده می‌شود. در غذاهای مجارستانی به گولش و در...

خاویار ایرانی استفاده شده‌است. اختراع‌ها در ایالات متحده (۱۸۹۰–۱۹۴۵) کباب آشپزی آمریکایی چیزبرگر وج‌برگر هارپر، دوگلاس. "hamburger". واژه‌نامه ریشه‌شناسی...

برش‌های گوشت اسب که در کشور ژاپن به نام «باساشی» در آشپزی به کار می‌رود...

این سالاد انتخاب خوبی در منوی آشپزهایی است که برای تعداد زیادی از مردم آشپزی می‌کنند، زیرا به آسانی به مقدار زیاد و سریع آماده شده و تا زمان مورد نیاز...

Arab Argentine آشپزی آذربایجانی Bangladeshi Brazilian Burmese Caucasus Chinese Beijing آشپزی سیچوآن آشپزی کلمبیایی Crimean Tatar آشپزی کوبایی Ecuadorian...

سوئیس یا سویس (به آلمانی: Schweiz، به فرانسوی: Suisse، به ایتالیایی: Svizzera، به انگلیسی: Switzerland) با نام رسمی کنفدراسیون سوئیس (به لاتین: Confoederatio...

پنکیک (به انگلیسی: Pancake) نوعی کیک نازک، تخت و گرد است که با ریختن خمیر آشپزی در ماهی‌تابه پخته می‌شود. بیشتر پنکیک‌ها نوعی نان آماده محسوب می‌شوند. در...

شنیتسل وینی (به آلمانی: Wiener Schnitzel) نام یکی از غذاهای سنتی شهر وین اتریش است. این غذا معمولاً از گوشت کوبیده شده، آرد، تخم مرغ و آرد سوخاری تهیه...

کوارک، یا پنیر سفید یا کشک، پنیر کشک اتریشی یا باواریایی، شوتن آلمانی/جنوب شرقی و غربی اتریش، پروتئین شیری است که از شیر با افزودن مایه پنیر یا با تشکیل...

می‌شود. دستور پخت این غذا تا قبل از ۱۷۴۷ وجود نداشت و اولین بار در کتاب هنر آشپزی از هانا گلس دیده شد. پودر پوره سیب‌زمینی و فریز شدهٔ آن نیز در بازار موجود...

شنیتسل یک برش نازک از گوشت سرخ شده است. گوشت معمولاً با گوشت‌کوب نرم می‌شود. معمولاً گوشت‌ها قبل از سرخ کردن با پودر سوخاری پوشیده می‌شوند. شنیتسل سوخاری...

کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: پای سیب...

سالاد کلم (به انگلیسی: Coleslaw) سالادی است که عمدتاً دارای کلم ریز خردشده خام است. و عموماً سُس وینِگِرِت مخصوص سالاد به آن ریخته می‌شود. سالادی که با...

سیب‌زمینی شیرین (نام علمی: Ipomoea batatas) گیاهی گلدار متعلق به خانواده پیچکیاناست. داشتن، نشاسته بالا، مزه شیرین آن را به یک سیب زمینی ریشه‌ای مهم تبدیل...

فاقد بیمه درمانی بودند. آشپزی آمریکایی همچون سرزمین آمریکا دارای تنوع و گوناگونی فراوانیست و از آشپزی آمریکایی چینی تا آشپزی مستعمرات سیزده‌گانه، غذای...

کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: بیسکویت زنجبیلی...

کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: رولت خامه‌ای...

اِشترودل یا اِسترودل نام یکی از شیرینی‌های اتریشی است. اشترودل ورقه نازکی از خمیر پخته‌است که لوله شده و لای آن شیرینی یا انواع موادغذایی باشد. در تهیه...

سوسیس خون، پودینگ سیاه یا پودینگ خون، نوعی سوسیس است که در نوعی آشپزی ویژه به نام آشپزی با خون (خون به عنوان ماده اولیه) تهیه می‌شود. در این نوع سوسیس،...

خیارشور است و برای نگهداری‌اش نیازی به یخچال یا پاستوریزه‌کردن نیست. در آشپزی آلمانی، کلم‌ترش پخته معمولاً با میوه ارس، دانه‌های زیره، سیب و شراب سفید، طعم‌دار...

کیک پنیر یا چیزکیک شیرینی مغذی و پرمایه‌ای است که از پنیر دَلَمه یا پنیر خامه‌ای و دیگر افزودنی‌ها تهیه می‌شود. برای تهیه کیک پنیر غالباً از پنیر خامه‌ای...

جشن مبعث و معراج نیز از آداب و رسوم اسلامی ایران هستند. آشپزی ایرانی اگرچه تحت تأثیر روش‌های آشپزی جهان عرب و شبه‌قاره‌ای بوده است اما به اندازهٔ زیادی محصول...

Barbara (۲۰۲۰-۰۶-۱۱). «Wer hat die Brezel erfunden». Brezenglück Shop (به آلمانی). دریافت‌شده در ۲۰۲۳-۰۸-۲۲. مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Pretzel». در دانشنامهٔ...

تاریکی کیک چانتیلی براونی کیک شکلاتی بدون آرد کیک فاج کیک گاراش کیک شکلاتی آلمانی اسلایس خارپشت کیک جوفری کلادکاکا کیک شکلات ذوب‌شده تورته زاخر کیک کاپریسه...

پودینگ (به انگلیسی: pudding) یکی از انواع دسرها است. پودینگ‌هایی که در قدیم تهیه می‌شد، خوراکی بود که از انواع مواد جامد تشکیل شده بود و یک مادهٔ غذایی...