فرهنگ مازندرانی شامل ارزش‌های اجتماعی و هنجارهای موجود و همچنین دانش، اعتقادات، هنرها، قوانین، آداب و رسومی می‌شود که در میان مردم طبری (مازندرانی) در استان...

مازندرانی یا آشپزی طبری سبک و شیوهٔ آشپزی در مازندران و در میان قوم طبری است. آشپزی مازندرانی با توجه به چشم‌انداز منطقه متنوع است. غذاهای مازندرانی مناطق...

آیین‌های مازندرانی می‌شود. فرهنگ مازندرانی پیشینه‌ای باستانی دارد و نفوذ آن با قهرمانانی چون آرش کمانگیر حتی در اساطیر ایرانی یافت می‌شود. فرهنگ مازندرانی با...

به صورت خام و گاهی پخته مصرف می‌شود. به بذر آن سپندان گویند. در زبان مازندرانی به آن ترتیزک می‌گویند. شاهی گیاهی است علفی و یک ساله که در طب قدیم ایران...

شده‌است. در ایران بیش از ۲۵۰۰ نوع غذا شناسایی شده‌است. فهرست غذاهای ایرانی آشپزی مازندرانی آشپزی آذربایجانی آشپزی گیلان آشپزی کردی آشپزی سیستانی «ČELOW-KABĀB...

دریاچه سد توصیه نمی‌شود. کمپ زدن در حاشیه دریاچه رستوران‌های کنار دریاچه با غذاهای دریایی عالی قایق‌سواری جزیره دیدنی وسط دریاچه سد ماهیگیری (مجوزهای ماهیگیری...

گوناگون و نمک تهیه می‌شود. آشپزی مازندرانی آشپزی سیستانی آشپزی کردی آشپزی آذربایجانی «گیلان، استان نخست ایران از نظر تنوع غذاهای محلی». سازمان صدا و سیمای ج...

بابُل ( تلفظ راهنما·اطلاعات) (به مازندرانی: بابِل) مشهور به شهر بهارنارنج مرکز شهرستان بابل می‌باشد. این شهر به دو منطقه شهری تقسیم می‌شود. بابل در دوران...

خاویار تخم ماهیان خاویاری و از گران‌ترین خوراکی‌های جهان است. دریای خزر به عنوان بزرگ‌ترین منبع ماهیان خاویاری در جهان، بیش از ۹۰ درصد خاویار جهان را تأمین...

سوادکوه (به مازندرانی: سِوادکو) یکی از شهرهای استان مازندران، در شمال ایران و زادگاه رضاشاه پهلوی است؛ که در ناحیهٔ البرز مرکزی و در مجاورت استان سمنان...

گذشته در مناطقی از ایران، به‌ویژه در مناطق شمالی ایران ــ که خورش فسنجان از غذاهای بومی و اصیل آن به‌شمار می‌رود ــ زنان در فرایند تولید فسنجان مغز گردو و...

نظامی آن‌ها را عبدالرزاق باشتینی و رهبری مذهبی و معنوی‌شان را شیخ خلیفهٔ مازندرانی بر عهده داشت. مدتی بر قسمت‌هایی از ایران حکومت کرد و مرکز این حکومت سبزوار...

به خورشت ترش واش شهرت دارد) یکی از غذاهای رایج سفرهٔ گیلانی است که همراه با برنج سرو می‌شود. خورشت آبکی یکی از غذاهای محلی شمال ایران است. نام این خورش...

این کباب به صورت ویژه در استان مازندران و استان گیلان تهیه می‌شود و از غذاهای آن منطقه محسوب می‌شود. بر روی شانه‌ها و پشت گردن ورزا (گاو نر) یا گاومیش...

سبزی‌پلو یکی از انواع پلوها در آشپزی ایرانی است که با مرغ، گوشت یا ماهی سرو می‌شود. سبزی‌پلو با ماهی و کوکو سبزی از قدیم خوراک عید نوروز ایرانیان بوده‌است...

• ساجی آشپزی نواحی ایران آشپزی آذربایجان‏ • آشپزی مازندرانی • آشپزی سیستانی • آشپزی کُردی‏ • آشپزی گیلان‏ • غذاهای شیرازی • آشپزی لُری • آشپزی بختیاری...

بابل می‌باشد. همچنین وب‌سایت اطلس جهانی غذا که غذاهای محبوب ملل را معرفی می‌کند «نازخاتون» غذای مازندرانی را نیز در فهرست خود قرار داده‌است و آن را به عنوان...

شهرهای مجاور اثر گرفت و مناطق شمالی مانند ونک و شمیران و تجریش، گویش مازندرانی، مناطق جنوبی تهران که با شهر ری مجاور بوده گویش راجی (رازی) داشته و مناطق...

• ساجی آشپزی نواحی ایران آشپزی آذربایجان‏ • آشپزی مازندرانی • آشپزی سیستانی • آشپزی کُردی‏ • آشپزی گیلان‏ • غذاهای شیرازی • آشپزی لُری • آشپزی بختیاری...

جوجه ترش یکی از انواع غذاهای پر طرفدار ایرانی است که اصالتاً متعلق به شمال کشور می‌باشد. این کباب شباهت‌های زیادی به جوجه کباب دارد و به خاطر استفاده از...

سالاد سنقری به عنوان یک سالاد ملی در ایران شناخته می‌شود و در کنار بیشتر غذاهای ایرانی، به عنوان چاشنی غذا مصرف می‌شود. در بیشتر شهرستان‌های استان فارس...

کَته یک روش پخت برنج در آشپزی ایرانی و منسوب به استان‌های شمالی ایران است. در این روش، برنج با شعلهٔ آرام و بدون صاف‌کردن پخت می‌شود. مشخصه آن بیا برنج...

از قومیت طبری هستند و به زبان مازندرانی صحبت می‌کنند. مردم قائم‌شهر به گویش قائمشهری که یکی از گویش‌های زبان مازندرانی است صحبت می‌کنند. بیشتر مردم این...

منطقه تنکابن هر سه زبان فارسی و مازندرانی و گیلکی رایج است. در واقع مهاجران کجوری، کلارستاقی، عباس‌آبادی به زبان مازندرانی و مهاجران لنگرودی، رودسری و اشکوری...

بایگانی‌شده از اصلی در ۱ فوریه ۲۰۱۴. دریافت‌شده در ۱۵ دی ۱۳۹۲. «آشنایی با غذاهای خوشمزه چهار گوشه ایران». همشهری آنلاین. بایگانی‌شده از اصلی در ۳ فوریه ۲۰۱۴...

با دیگر زبان‌های کاسپین همچون گیلکی و مازندرانی است ولی با آن‌ها تفاوتی آشکار دارد. تات‌ها و تالش‌ها و مازندرانی‌ها و گیلک‌ها به زبان‌هایی سخن می‌گویند...

آشپزی سیستانی تحت تأثیر غذاهای فرهنگ‌های گوناگون بوده‌است ولی با این وجود همچنان در نوع خود خاص و متنوع است. خیلی از غذاهای فرهنگ‌های همسایه مردم سیستان...

پژوهشگران خطر انقراض قوم طبری (مازندرانی) را در کشور خطر جدی می‌دانند. براساس غربالگری از ۴۳۰ هزار زوج طبری (مازندرانی) در سال ۱۴۰۱ حدود ۱۰ هزار زوج نابارور...

ISBN 978-1-60774-358-3. «تهیه آش گزنه مازندرانی». باشگاه خبرنگاران جوان. دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۰۲-۰۸. «آشنایی با غذاهای محلی کردستان». باشگاه خبرنگاران جوان...

قیفی (Chanterelle) نام گونه‌ای از قارچ‌ها است. زردکیجا اصطلاحی به زبان مازندرانی است که به قارچ‌های قیفی زردرنگ که به صورت وحشی در جنگل می‌رویند گفته می‌شود...

اَشپَل (در زبان مازندرانی: اِشپِل، در زبان گیلکی اِشپِل یا اَشپُول) به تخم ماهی که پس از صید از شکم آن بیرون آورده شده و مصرف خوراکی دارد. اشپل در آشپزی...