閩西八大乾是闽西地区具有客家风味特色的八种乾燥食品的總稱，又稱「汀州八大乾」。包括古代汀州府八縣最具代表性的特產：长汀豆腐乾、连城地瓜乾、永定菜乾、上杭萝卜乾、武平猪胆乾、明溪肉脯乾、宁化老鼠乾與清流笋乾。 閩西是客家民系的聚居地區之一，客家文化豐富。「閩西八大乾」的形成即與客家人的生活環境有很大...

寧化老鼠乾是中国福建省宁化县的一種肉乾，由田鼠和山鼠烤成，屬於客家人食品，閩西八大乾之一。 宁化属山区农业县，田野宽广。客家先民來到宁化石壁后，发现路隘、林深、苔滑、山多林多、田多粮多、人口稀少、物质不丰富。老百姓上山种植香菇，田里、山脚多種稻穀和薯類作物，但是田鼠為數衆多，鼠害猖獗，香菇和農作物經...

闽菜是中国八大菜系之一，根据地域分为福州菜、閩西菜、莆田菜、閩北菜和閩南菜五种类型，其中以省城福州菜為閩菜的代表。 福建地处东南沿海、盛产多种海鲜，使閩人长于烹饪海鲜，而福建境內山巒起伏，叢林茂密，氣候溫暖，故山珍，蔬果，野味也極為豐富，加以地形複雜多變，使得閩菜極為多元化。...

歷史上的福建地理分區不是像如今分為「閩東、閩南、閩西、閩北」，而是分為「下八府」以及「上八府」。「下八府」分別為：福州府、興化府、泉州府、漳州府，而「上八府」分別為：建寧府、邵武府、延平府、汀州府。同時也是「八閩」名號的起源。 閩东指福建东部閩江中下游及東北部山區的廣大區域，臨台灣海峽和东海，行政上包括福州和宁德。其中福州五區八...

闽西革命根据地（1929年6月21日—1931年9月）是中国共产党在闽西地区建立的苏区，其政权称闽西苏维埃政府（1930年3月18日—1932年3月18日）。 1929年3月14日，红四军占领长汀县城。3月中旬，长汀县革命委员会成立，丘潮保任主席。5月23日，红四军第一次攻下龙岩县城。25日，占领永...

闽西游击区是南方三年游击战争时期中国共产党在闽西地区建立的一个游击区。 1934年11月，国军先后在漳平、平和、上杭、长汀等县集中8个正规师，连同保安团、民团及土匪武装，共10余万人，大举“清剿”闽西苏区。当时留在闽西苏区的红军和游击队有：退守长汀四都山区的中共福建省委、福建军区机关及红19团、红...

连城县是中国福建省龙岩市下辖的一个县，位於福建西部山區武夷山脈南段，地處於閩、粵、贛三省的結合點，縣境東鄰永安市、新羅區，南接上杭，西接長汀，北倚清流。是明清時期汀州府所轄的客家八縣（长汀、宁化、清流、归化[明溪]、连城、上杭、武平、永定）之一。 连城红心地瓜干是著名的闽西八大干之一，也是中国地理标志产品。连城白鸭被列入国家级畜禽遗传资源保护名录。...

上杭萝卜干，明代以来就被列为「閩西八大乾」之一，闻名遐迩。 上杭已被列为全国食用菌生产基地县之一，年产量近4000吨。 自然风情——梅花山自然保护区（华南虎）国家森林公园；佛教灵山七峰山等 人文遗迹——李氏大宗祠；明代古建筑-中都云霄阁；宋代古建筑-上杭文廟等...

客家菜，主要指客家人的飲食，因客家地区主体分布于闽粤赣交界处，故又称东江菜、闽西菜、赣南菜。因為客家族群多遷徙且居住華中、華南丘陵的丘陵山地地區，遷徙行程中只能以鹽保存食物，勞動出汗多亦需補充鹽分以維持體力，因此飲食傾向多油多鹹的重口味菜，並且好用各式處理過的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜、大叶品种的芥菜）作為食材入菜。不過目前已有偏向少油少鹹的改良式客家菜。...

謝留文、黃雪貞在《客家方言的分區》將中國客家語分成八個大片，汀州片為其中之一。在1987年版的基礎上，加入了福建省漳州地區和龍巖市中心的客語，這些地區包括詔安縣的秀篆、關陂、太平，平和縣的九峰、長樂，南靖縣的曲江，龍巖市的大池、萬安等鄉鎮。 汀州片裡閩西八縣的客語可再細分為南、中、北三個小片。南片包括...

闽西，是中华人民共和国福建省下辖的地级市，是国家客家文化生态保护实验区，位于福建省西南部。地处武夷山脉南段东麓，境内多为低山丘陵区，全市总面积19,028平方公里，市人民政府驻新罗区。是中國唯一一個以“龍”字命名的地級市。龍巖市由古龍巖州和1949年後的部分古汀州府八縣轄地南境的五縣所組成。閩西是福建省客家人的主要聚集地。...

宁化县境内的宗教主要有佛教、道教、祖先崇拜以及大量民间信仰。 宁化常见的民间信仰有定光古佛、汉帝信仰、土地公和三圣等。 宁化特产有闽西八大乾之一的宁化老鼠乾及宁化生鱼脍等。河龙乡的河龙贡米为中国地理标志产品。 根據第七次全国人口普查數據，截至2020年11月1日零時，寧化縣常住人口為261579人。...

閩設立建安郡。晉代永嘉二年（公元308年）發生五胡亂華，當時開始有八姓入閩，漢人移民入閩始见记载。從此見諸於文字記載的漢人入閩漸多。到了初唐和晚唐，又有陳元光開漳以及王潮、王審知入閩（十八姓從王）建立閩國的事件，從而形成了一個中原漢族入閩的高潮。閩...

閩系社區中，當地福建人的生活食品之一。 在湖北省府武汉，热乾麵是武汉人最爱吃的食品之一，常被用来当作早餐或宵夜。热乾麵的做法是，事先把碱水麵煮至半熟，加入芝麻油拌匀晾凉待用，等吃的时候再把麵條重新放入滚水中烫至全熟，沥干水分后捞起，然后在麵里加入芝麻酱、芝麻油、酱油及其它佐料后拌匀即可食用。...

漢劇（也稱廣東漢劇、閩西漢劇）是一種傳統的客家戲劇，舊稱「亂彈」、「外江戲」和「“興梅漢戲”」，是廣東三大劇種（粵劇、潮劇、漢劇）之一，被譽為「南國牡丹」，是廣東省的三大劇種之一，也是客家人喜文樂見的藝術品種之一。該劇種主要流行於粵東、粵北、閩西、閩南、贛南等地部分客家地區，演繹以中原地區的古調為準，發音近似於現在的普通話。...

2000年 《中国河湖大典》编纂委员会. 《中国河湖大典·珠江卷》. 北京: 中国水利水电出版社. 2013年1月: 339页. ISBN 978-7-5170-0561-2.  福建闽西上杭县紫金山已探明金矿储存量150吨[失效連結]，中国质量新闻网，2016年6月4日查阅...

任希浩，酸甜糟香醬汁獨運福州菜 閩菜賞味兩家老字號 （页面存档备份，存于互联网档案馆），《財訊月刊》328期 福州本地宝. 福州十大传统名菜. 2013-10-17 [2024-01-08]. 原始内容存档于2024-01-08 （cn）.  引文格式1维护：未识别语文类型 (link) 中国八大菜系之——闽菜，半月沉江被评为中国菜福建十大经典名菜...

將樂縣全境、順昌縣西部以及明溪縣縣城為中心的多數鄉鎮，則是閩客贛方言過渡區。這一地區屬於武夷山南脈，在1.4萬多平方公里的中低山地大約有人口100萬。這一地區受到贛語和閩西客家語的影響，但相對於邵武一帶的閩贛方言過渡區，保留了很多閩北語的特色。將樂話與順昌縣西部通行的順昌話相差不遠，但明溪縣的明溪話存在較大...

干贝（另称甘貝、玉珧、元貝、珧柱、江珧柱、瑤柱、江瑤柱、乾瑤柱等）为一种海鲜食品原料，由瓣鳃纲异柱目扇贝科和江珧科贝类动物的后闭壳肌曬乾後醃製而成。由於其為干燥脫水食品，烹调前必須先用水涨发。 常见品种有： 中国大陸地区的栉孔扇贝（Chlamys farreri），目前已有人工养殖； 栉江珧（Atrina...

扁肉燕（閩東語平話字：Biēng-nṳ̆k-iéng），簡稱肉燕，是福州特產，因形狀似燕而得名。與饺子、馄饨相較為小。 將鮮魚的淨肉、豬五花肉，一起剁成泥，加入輔料和調味品拌勻製成餡，將肉燕皮切成2寸見方片，然後一手持燕皮，一手用筷子挑適量的餡放入燕皮中，合攏捏緊使成燕尾或長春花形（又稱小長春），...

2月7日，中共赣西特委、赣南特委和红四军、红五军、红六军军委共同组成以毛泽东为书记的新前委，赣西、赣南和湘赣边三特委合并为中共赣西南特委。 3月22日赣西南、3月18日闽西「苏维埃政府」相继成立。 4月，闽西地区红军的五个独立团合编为中国工农红军第十二军。 5月18日《闽西...

明清兩代，汀州府一直属于福建，下辖八个县，分别是长汀縣、宁化縣、清流縣、归化縣（今明溪縣）、连城縣、上杭縣、武平縣、永定縣。汀州府全境八縣，講的方言可能不盡完全相同，但都屬於客家方言的閩西客家話，也是海內外客家人的客家原鄉之一。...

龙岩民系在语言及文化上都受到畲族文化和闽西客家文化的很大影响，与其他闽南地区形成差异，独具特色。龙岩的民间风尚及其人文性格主要体现在重农兼重工商、以及小地域集团观念强烈两方面。不过，龙岩民系一说尚未受到学界的广泛认同。龙岩的闽南语使用者仍旧认同闽南民系。 陈支平. 福建六大民系. 福建人民出版社. 2000年8月...

，其中配合吉隆坡華人喜愛吃乾撈（乾拌）及重口味的胃口，市面開始大量出現辣椒板麵。所謂辣椒板麵就是將煮熟的板麵，加入醬油、黑醬油、香油等拌勻，再上肉燥、薯仔菜、木耳絲和半熟蛋上桌，在桌上已放置一碗已爆炒過的蝦米辣椒乾，顧客隨著自己的喜好添加辣椒乾，再徑自將各種的配料拌勻，吃法類似台灣的傻瓜乾麵。...

民國十八年（1929年）初，国民政府江西省主席朱培德以3個旅兵力，企圖圍殲紅四軍於贛南地區。此時，閩西及閩南的国军大部，正在廣東潮汕地區同粵軍與地方紅軍交戰，閩西守備力量薄弱。紅四軍為避敵鋒芒，決定挺進閩西，攻佔长汀后，分兵龍巖、永定、上杭、連城、武平等縣，建立起闽西...

閩海关，為清朝始设负责对外贸易实务的行政官署，前身始設於漳州，后改遷設於福州。閩海關下轄福建省內數十個口岸。在晚清時期，有清政府名義形式上依存的閩海關（通常稱之為“常關”），還有由外國控制的閩海關（“洋關”或“新關”）。關址設在現福州市倉山區泛船浦，其後這裡一直是閩海關的關址。...

漢武帝得知消息後，決心進攻閩越，他以畏懦罪殺了避閩越兵鋒而撤退的大司農張成和原来的山州侯劉齒，調遣四路大軍圍攻閩越。第一路由楊僕率領，出武林，由崇安分水嶺入閩；第二路由橫海將軍韓說率領，出句章，乘船由海路進攻東冶；第三路由中尉王溫舒率領，經梅嶺，入閩西；第四路由戈船将军越侯严和下瀨將軍越侯甲率領，出若邪、白沙，進攻閩越東北。...

福建省（閩東語：福建省，平話字：Hók-gióng Sēng；闽南语：福建省，白話字：Hok-kiàn Séng；客家话：福建省，白話字：Fuk-kien Sén），簡稱閩，為中華人民共和國東南沿海省份，省会為福州。东西最寬為480公里，南北最長為530公里，陆域面积12.4万平方公里。北與浙江省毗邻，西...

生于贫农家庭，有三个哥哥一个姐姐。二哥荣超、三哥春超参加红军，在战斗中牺牲。 1929年加入共产主义儿童团。1931年加入中国共产主义青年团。在闽西特委青干班受训。1932―1933年秋调中央列宁团校、中央党校学习，任团总支委员并转党。1934年参加长征。1937年底去东南分局白区工作，1938年1...

八個大片，銅鼓片為其中之一。 銅鼓片的客家人一般都是明末清初遷徙自閩西和粵東粵北地區，其中銅鼓客家語有“懷遠聲”的稱謂。此片分佈在銅鼓、修水、武寧、靖安、奉新、萬載、高安、宜春、瀏陽、平江等10個縣市境內。 謝留文、黃雪貞在《客家方言的分區》將中國客家語分成八個大...

地区建立的革命根据地，由靖和浦、安南永德和饶和埔诏等3块不相连的革命根据地组成。 福建省 (中华苏维埃共和国) 闽赣省 闽西革命根据地 闽东革命根据地 闽中游击区 闽北游击区 闽西游击区 《闽南武装斗争史稿》，福建省漳州军分区，福建人民出版社，1990年12月 闽南革命武装在建军史上的地位和贡献. [2024-04-14]...