Kordzińska-Nawrocka: Japońska sztuka kulinarna. Warszawa: 2008, s. 211–225. ISBN 978-83-7436-171-2. Kimiko Barber: Kuchnia japońska. Poznań: 2004. ISBN 978-83-245-1759-6...
11 KB (1,047 words) - 18:31, 7 May 2024
Miso (category Kuchnia japońska)
Kordzińska-Nawrocka, Iwona: Japońska sztuka kulinarna, Warszawa 2008, str. 211-225, ISBN 978-83-7436-171-2 Barber, Kimiko: Kuchnia japońska, Poznań 2004, ISBN 978-83-245-1759-6...
3 KB (354 words) - 18:42, 13 December 2023
Chrzan japoński, wasabia japońska, wasabi (Eutrema japonicum) – gatunek rośliny z rodziny kapustowatych (Brassicaceae). Rodzimy obszar jego występowania...
6 KB (457 words) - 09:30, 15 February 2024
się z ryżem. Taka forma spopularyzowała danie w latach 60. XX wieku. kuchnia japońska sztuka kulinarna curry 新明解国語辞典. Tokyo: Sanseido Co., Ltd., 2018, s...
3 KB (286 words) - 15:52, 2 December 2020
Onigiri (category Kuchnia japońska)
Kordzińska-Nawrocka, Iwona: Japońska sztuka kulinarna, Warszawa 2008, str. 211-225, ISBN 978-83-7436-171-2 Barber, Kimiko: Kuchnia japońska, Poznań 2004, ISBN 978-83-245-1759-6...
1 KB (126 words) - 08:13, 7 June 2022
Tempura (category Kuchnia japońska)
Kordzińska-Nawrocka, Iwona: Japońska sztuka kulinarna, Warszawa 2008, str. 211-225, ISBN 978-83-7436-171-2 Barber, Kimiko: Kuchnia japońska, Poznań 2004, ISBN 978-83-245-1759-6...
6 KB (588 words) - 19:38, 13 December 2023
Edamame (category Kuchnia japońska)
nihon-shoku) lub przystawka do napojów alkoholowych, jak piwo czy shōchū. Kuchnia japońska Natto Sos sojowy Miso Tofu Kenkyusha's New Japanese-English Dictionary...
1 KB (102 words) - 19:11, 14 October 2023
Mirin (category Kuchnia japońska)
Kordzińska-Nawrocka, Iwona: Japońska sztuka kulinarna, Warszawa 2008, str. 211-225, ISBN 978-83-7436-171-2 Barber, Kimiko: Kuchnia japońska, Poznań 2004, ISBN 978-83-245-1759-6...
2 KB (184 words) - 21:16, 16 March 2024
Miso-shiru (category Kuchnia japońska)
Kordzińska-Nawrocka, Iwona: Japońska sztuka kulinarna, Warszawa 2008, str. 211-225, ISBN 978-83-7436-171-2 Barber, Kimiko: Kuchnia japońska, Poznań 2004, ISBN 978-83-245-1759-6...
3 KB (277 words) - 23:52, 24 June 2023
Shabu-shabu (category Kuchnia japońska)
zanurzania i mieszania składników w gotującej się wodzie w garnku. Kuchnia japońska Wagyū 新明解国語辞典. Tokyo: Sanseido Co., Ltd., 2018, s. 671. ISBN 978-4-385-13107-8...
1 KB (113 words) - 19:29, 13 December 2023
najbardziej popularną kuchnią azjatycką pozostaje kuchnia Chin, w ostatnim okresie[kiedy?] kuchnia tajska (podobnie jak kuchnia japońska) zdobyła znaczną popularność...
10 KB (1,181 words) - 16:24, 9 April 2024
Chanoyu (jap. 茶の湯 cha-no-yu ; dosł.: „wrzątek na herbatę”) – japońska ceremonia parzenia sproszkowanej, zielonej herbaty (matcha). Inaczej: sztuka ceremonialnego...
25 KB (2,456 words) - 10:19, 20 March 2023
Rāmen (category Kuchnia japońska)
124. ISBN 978-4-385-13107-8. Przemysław Muszyński. Jedzenie z Anime: Kuchnia Japońska. „Tanuki.pl”. 132 (1429), 2009-07-03. ISSN 1898-8296. brak numeru strony...
7 KB (724 words) - 06:24, 24 February 2024
Dashi (category Kuchnia japońska)
Warszawa 2008, str. 211-225, ISBN 978-83-7436-171-2 Barber, Kimiko: Kuchnia japońska, Poznań 2004, ISBN 978-83-245-1759-6 MagdalenaM. Tomaszewska-Bolałek MagdalenaM...
1 KB (123 words) - 18:57, 13 December 2023
kanadyjska kuchnia kubańska kuchnia meksykańska kuchnia australijska kuchnia arabska kuchnia chińska kuchnia indonezyjska kuchnia indyjska kuchnia japońska kuchnia...
4 KB (314 words) - 20:56, 11 March 2023
Teriyaki (category Kuchnia japońska)
Teriyaki (jap. 照り焼き) – japońska technika kulinarna, zaliczana do kategorii potraw yakimono, polegająca na pieczeniu bądź grillowaniu mięsa lub ryb w specjalnej...
1 KB (132 words) - 19:32, 13 December 2023
Matcha (category Kuchnia japońska)
Matcha (jap. 抹茶 matcha) – japońska, sproszkowana zielona herbata, używana w ceremonii picia herbaty cha-no-yu (dosł. „gorąca woda na herbatę”) oraz jako...
4 KB (292 words) - 09:33, 14 November 2023
Tofu (category Kuchnia japońska)
jest tofu, w wymowie pochodzącej z języka japońskiego. Chińskie tofu jest delikatniejsze i chudsze od japońskiego ze względu na inną tradycję przygotowywania...
6 KB (544 words) - 15:15, 3 April 2024
Twardnik japoński, twardziak jadalny (Lentinula edodes (Berk.) Pegler), jap. shiitake 椎茸 lub シイタケ – gatunek grzybów należący do rodziny Omphalotaceae....
5 KB (397 words) - 09:02, 5 December 2023
Kultura Japonii (section Literatura japońska)
(obuwie) Zōri (obuwie) Tabi (rodzaj skarpet) Osobny artykuł: Kuchnia japońska. Kuchnia japońska oferuje ogromne bogactwo smaków i przysmaków gastronomicznych...
18 KB (1,822 words) - 19:53, 21 December 2023
Seitan (category Kuchnia japońska)
wyłącznie z białka, głównie glutenu. Stanowi substytut mięsa wykorzystywany w kuchniach dalekowschodnich i wegetariańskich. Słowo seitan zostało stworzone przez...
2 KB (168 words) - 19:24, 27 July 2022
Sake (category Kuchnia japońska)
Kordzińska-Nawrocka, Iwona: Japońska sztuka kulinarna, Warszawa 2008, str. 211-225, ISBN 978-83-7436-171-2 Barber, Kimiko: Kuchnia japońska, Poznań 2004, ISBN 978-83-245-1759-6...
55 KB (5,789 words) - 17:06, 14 May 2024
Natto (category Kuchnia japońska)
Natto, nattō (jap. 納豆) – tradycyjna japońska potrawa przygotowywana ze sfermentowanych przez Bacillus subtilis ziaren soi. Popularna od okresu Nara. Nattō...
2 KB (163 words) - 17:43, 9 January 2023
Char siu (category Kuchnia japońska)
podawane w misce z kluskami rāmen). dim sum barbecue kuchnia japońska kuchnia kantońska kuchnia chińska kuchnia syczuańska Richard Hosking: A Dictionary of Japanese...
2 KB (173 words) - 23:07, 30 December 2023
Takoyaki (category Kuchnia japońska)
występująca w anime Anpanman) Takoyakiidaa (zawodowy zapaśnik z Osaki) kuchnia japońska kulinaria (6562) Takoyaki – asteroida Kenkyusha's New Japanese-English...
8 KB (795 words) - 09:50, 20 September 2023
Mochi (category Kuchnia japońska)
zabarwiane na zielono poprzez dodawanie sproszkowanych liści yomogi (bylica japońska, Artemisia princeps). W Japonii mochi, zwane też o-mochi („o” jest przedrostkiem...
4 KB (357 words) - 18:44, 13 December 2023
Citrus junos (category Kuchnia japońska)
Citrus junos – gatunek niewielkiego drzewa lub krzewu z rodziny rutowatych. Pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej (Chin), został sprowadzony do Japonii...
4 KB (426 words) - 06:22, 26 April 2022
Yakisoba (category Kuchnia japońska)
Yakisoba (jap. 焼きそば, „smażony makaron”) – danie kuchni japońskiej, wywodzące się od chińskiego chow mein. Chociaż makaron soba jest wytwarzany z mąki gryczanej...
5 KB (354 words) - 20:02, 19 March 2024
Naruto (potrawa) (category Kuchnia japońska)
Naruto-maki (jap. 鳴門巻き; w skrócie naruto, 鳴門) – japońska pasta z mielonego mięsa ryb (rodzaj kamaboko), ze spiralnym wzorem (przeważnie różowym) kojarzonym...
1 KB (85 words) - 18:48, 13 December 2023
Surimi (category Kuchnia japońska)
imitowania tekstury i koloru mięsa homara, kraba, grillowanego węgorza japońskiego lub skorupiaków. Najbardziej popularnym produktem surimi na zachodnim...
14 KB (1,121 words) - 07:45, 9 May 2024
Makaron (category Kuchnia japońska)
Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie...
11 KB (925 words) - 07:16, 11 April 2024