Lebensmittelkonservierung (zu lateinisch conservare, „erhalten, bewahren“) bezeichnet den Prozess der Behandlung von Lebensmitteln, sodass sie länger...
69 KB (7,932 words) - 21:20, 12 May 2024
Speisesalz (section Lebensmittelkonservierung)
Speisesalz, Kochsalz oder Tafelsalz (allgemeinsprachlich einfach „Salz“) ist das unter anderem in der Küche für die menschliche Ernährung als Würzmittel...
45 KB (4,994 words) - 09:47, 20 May 2024
haltbar gemachtes und verpacktes Lebens- oder Genussmittel, siehe Lebensmittelkonservierung Aufzeichnung auf einem Bild- oder Tonträger, siehe Mitschnitt...
322 bytes (30 words) - 17:30, 7 February 2022
Verhältnissen, wie es in der Praxis der Lebensmittelkonservierung sowieso unzulässig ist. Chemische Lebensmittelkonservierung, Lück, Jager, Springer-Verlag Heidelberg...
9 KB (890 words) - 16:28, 16 February 2024
Typischerweise werden Produkte wie Nahrungs- und Genussmittel (Lebensmittelkonservierung) sowie Arzneimittel mit Hilfe von Konservierungsmitteln und -verfahren...
18 KB (1,761 words) - 12:17, 5 April 2024
sie als Nahrungsergänzungsmittel Verwendung und werden auch zur Lebensmittelkonservierung eingesetzt. Sie wirken zudem antiviral und antibakteriell. In...
11 KB (1,197 words) - 09:59, 25 October 2023
findet vielfältige Anwendung als Stickstoffdünger und in der Lebensmittelkonservierung sowie in geringerem Maße für die Herstellung von Glas oder Emaille...
10 KB (1,004 words) - 12:23, 7 April 2024
Schimmelpilze verhindern sollen. Sie spielen eine wichtige Rolle in der Lebensmittelkonservierung und verhindern gefährliche Krankheiten wie Botulismus und Listeriose...
4 KB (355 words) - 12:58, 23 January 2024
verschiedene Maßnahmen angewendet. Das spielt unter anderem bei der Lebensmittelkonservierung eine Rolle. In der Medizin können Antibiotika verwendet werden...
6 KB (583 words) - 10:25, 17 May 2024
Schutzatmosphäre (category Lebensmittelkonservierung)
Eine Schutzatmosphäre oder Schutzgasatmosphäre wird bei der Lagerung und Verpackung von Nahrungsmitteln eingesetzt, um deren Alterung zu verlangsamen und...
26 KB (2,910 words) - 14:34, 26 February 2024
Lagerung von Lebensmitteln siehe Reifung (Lebensmittel) oder Lebensmittelkonservierung Lagerung (Pflege), die Positionsunterstützung von bettlägerigen...
989 bytes (107 words) - 11:10, 16 July 2023
Lagergemüse. Auch diese Unterscheidung hat durch Weiterverarbeitung und Lebensmittelkonservierung an Bedeutung verloren. Zum Beispiel kann verderbliches Gemüse...
15 KB (1,598 words) - 13:00, 7 December 2023
Der Dschungel (category Lebensmittelkonservierung)
Der Dschungel (englisch The Jungle) ist ein sozialkritischer Roman des US-amerikanischen Schriftstellers Upton Sinclair, der 1905 zunächst in Fortsetzungen...
7 KB (768 words) - 15:25, 16 February 2024
(lateinisch) oder Conserve steht ursprünglich für: mit Honig oder Zucker haltbar gemachtes Arzneimittel, siehe Lebensmittelkonservierung Siehe auch: Konserve...
456 bytes (40 words) - 17:30, 7 February 2022
amerikanischen und französischen Ingenieuren als industrielle Methode zur Lebensmittelkonservierung entwickelt, konnte sich aber aufgrund der schwierigen Handhabung...
11 KB (913 words) - 12:26, 24 September 2023
Buttered eggs (category Lebensmittelkonservierung)
Buttered eggs (englisch; deutsch „gebutterte Eier“) sind eine Speise der irischen Küche. Frisch gelegte Eier werden in den Handflächen mit Butter eingerieben...
2 KB (166 words) - 16:27, 1 August 2021
Verzicht auf Alkohol gesünder sein. Durch moderne Methoden der Lebensmittelkonservierung wird in der Schifffahrt heute kein Lime Juice Cordial mehr benötigt...
4 KB (526 words) - 15:14, 19 March 2022
Französische Butterdose (category Lebensmittelkonservierung)
Eine französische Butterdose ist ein Gefäß zur Aufbewahrung von Butter. Sie dient dazu, die Frische und die streichfähige Konsistenz der Butter auch ohne...
3 KB (284 words) - 20:07, 6 December 2022
Escolar University. Sie wechselte später in die Abteilung für Lebensmittelkonservierung des philippinischen Bureau of Science und wurde die erste Leiterin...
10 KB (1,075 words) - 21:12, 13 May 2024
Kochstelle allein durch chemische Prozesse erhitzt werden konnte. Die Lebensmittelkonservierung stellte eine wichtige Voraussetzung für die Industrialisierung...
579 KB (66,066 words) - 23:04, 19 May 2024
Modified Atmosphere Packaging (category Lebensmittelkonservierung)
Modified Atmosphere Packaging (englisch „Verpacken mit modifizierter Atmosphäre“, kurz MAP), Verpacken unter Schutzatmosphäre oder Schutzgasverpacken bedeutet...
20 KB (2,071 words) - 16:41, 4 December 2023
Konservenindustrie in Braunschweig (category Lebensmittelkonservierung)
Die Konservenindustrie in Braunschweig besaß zwischen ungefähr 1870 und 1945 eine herausragende Bedeutung für die Wirtschaft der Stadt und des Herzogtums...
38 KB (4,483 words) - 17:46, 25 March 2024
Verschiedene Methoden der Desinfektion und teilweise auch der Lebensmittelkonservierung (beim Erhitzen oder Trocknen) verwenden die Denaturierung der...
34 KB (3,637 words) - 08:28, 4 April 2024
Räuchern steht für: Räuchern, Verfahren der Lebensmittelkonservierung Verfahren, um Holz zu beizen, siehe auch Räuchereiche Räuchern (Zeremonie), Verglühen...
518 bytes (48 words) - 08:17, 18 July 2017
Miete (Haufwerk) (category Lebensmittelkonservierung)
Eine Miete (von lat. mēta „Kegel“; regional Reib) bezeichnet eine bestimmte Lagerform von Schüttgütern. Mieten lassen sich kontrolliert aufschütten und...
5 KB (456 words) - 16:38, 7 January 2024
sind. Gefrierbrand ist ein Beispiel. Lebensmittelverschwendung Lebensmittelkonservierung Lebensmittelskandal Gammelfleisch Verwesung Verrottung Verderbquote...
3 KB (323 words) - 13:32, 21 November 2022
Senfsaat, Knoblauch, Zimt und Nelken hinzugefügt werden. Die Lebensmittelkonservierung durch Milchsäuregärung ist in Asien und Europa seit Jahrtausenden...
7 KB (723 words) - 11:15, 10 March 2024
Präserve (category Lebensmittelkonservierung)
Präserven sind Lebensmittel, die (im Gegensatz zu Konserven) ohne Sterilisation durch Säuren oder chemische Konservierungsmittel haltbar gemacht werden...
1 KB (116 words) - 14:37, 14 March 2018
Lebensmittelzusatzstoffe Aroma Functional Food Nahrungsergänzungsmittel Lebensmittelkonservierung Käte Glandorf, Peter Kuhnert, Erich Lück: Handbuch der Lebensmittelzusatzstoffe...
30 KB (2,513 words) - 12:10, 19 February 2024
Bruder, Georg Carl Hahn, wurde als Pionier auf dem Gebiet der Lebensmittelkonservierung bekannt. Seine Schwester, Marie Pauline Hahn (* 1825), heiratete...
44 KB (5,311 words) - 15:35, 20 May 2024
Kühlkost (category Lebensmittelkonservierung)
Kühlkost bzw. Chilled Food (gekühlte Lebensmittel) ist die Bezeichnung für industriell oder gewerblich zubereitete Lebensmittel und Speisen aus dem Kühlregal...
1 KB (156 words) - 14:14, 22 September 2022