Захарна киселина – Уикипедия

За информацията в тази статия или раздел не са посочени източници. Въпросната информация може да е непълна, неточна или изцяло невярна. Имайте предвид, че това може да стане причина за изтриването на цялата статия или раздел.

Захарните киселини са монозахариди с карбоксилна група.

Основните класове захарни киселини са:

• Алдонова киселина, при които алдехидната функционална група на алдозата е окислена
• Улозонова киселина, при които първата хидроксилна група на 2-кетозата е окислена създавайки α-кетокиселина.
• Уронова киселина, при които крайната хидроксилна група на алдоза или кетоза е окислена до карбоксилна
• Алдарова киселина, при които двете крайни -ОН групи са окислени

Примери[редактиране | редактиране на кода]

• Алдонова киселина
  • Глицеринова киселина (3C)
  • Ксилонова киселина (5C)
  • Глюконова киселина (6C)
  • Аскорбинова киселина, (Витамин С) (6C)

• Улозонова киселина
  • Неураминова киселина (още невраминова) (5-амино-3,5-дидезокси-D-глицеро-D-галактонон-2-улозонова киселина)
  • Кетодезоксиоктулозонова киселина (КДО или 3-дезокси-D-мано-окт-2-улозова киселина)
• Уронова киселина
  • Глюкуронова киселина (6C)
  • Галактуронова киселина (6C)
  • Идуронова киселина (6C)
• Алдарова киселина
  • Тартарова киселина (4C)
  • мезо-Галактарова киселина (6C)
  • D-Глюкарова киселина (6C)