Arranque roteño , la enciclopedia libre

El arranque roteño es un plato típico del municipio de Rota, en la provincia de Cádiz, (España) a medio camino entre el gazpacho y un ajo caliente.^[1]​ Está hecho a base de tomates, ajos, pimientos de freír, migas de pan, aceite y sal.^[2]​

Elaboración[editar]

Se majan las hortalizas y luego se desmiga el pan, pero sin volver a machacar. Se acompaña con pimientos crudos de la huerta roteña.^[3]​

Referencias[editar]

1. ↑ Reguero, Javier Domínguez (23 de julio de 2020). «La (re) evolución del gazpacho: otras sopas frías de Andalucía». elDiario. Consultado el 29 de julio de 2020. 
2. ↑ «Arranque de Rota qué es?». CosasDeCome. 24 de julio de 2020. Consultado el 28 de julio de 2020. 
3. ↑ Cádiz, Diario de (3 de agosto de 2019). «Arranque roteño». Diario de Cádiz. Consultado el 28 de julio de 2020. 

Enlaces externos[editar]

Arranque Roteño en Grupo gastronómico gaditano