French
Deutschبریانی - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
بریان یکی از غذاهای معروف در میان شبه قاره هند است که با برنج، ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های مختلف و گوشت (اغلب گوشت بز) طبخ می‌شود.[۱][۲][۳][۴] این غذا علاوه بر هندوستان با روشی تقریباً مشابه در کشورهای عربی و جنوب شرقی آسیا نیز تهیه می‌شود. ریشه کلمه "Biryani" از کلمه "بریان" زبان فارسی گرفته شده‌است.
این غذا با بریان اصفهان متفاوت است.[۵][۶]
نگارخانه[ویرایش]
جستارهای وابسته[ویرایش]
پانویس[ویرایش]
- ↑ Karan, Pratibha (2012-06-01). Biryani (به انگلیسی). Random House India. ISBN 9788184002546.
- ↑ "Food racism: Biryani to target Muslims?". www.dailyo.in. Retrieved 2016-07-14.
- ↑ "Everything you want to know about biryani". 2010-02-27. Retrieved 2016-07-14.
- ↑ "Where does biryani come from?: Rude Hotels". blogs.hindustantimes.com. Archived from the original on 24 June 2016. Retrieved 2016-07-14.
- ↑ بررسی کامل تفاوت بریانی با بریان اصفهان (۲۰۱۳-۱۰-۲۹). «طرز تهیه بریانی اصفهان». دیگچه. دریافت‌شده در ۲۰۲۳-۰۵-۰۷.
- ↑ «بریان غذای اصیل اصفهان». معرفی مکانهای تفریحی و گردشگری اصفهان - اصفهانگرد. ۲۰۱۹-۱۱-۱۰. دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۰۵-۰۷.[پیوند مرده]
منابع[ویرایش]
 | در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ بریانی موجود است. |
- منتخبی از لینکهای آشپزی بایگانی‌شده در ۷ سپتامبر ۲۰۱۱ توسط Wayback Machine
 | این یک مقالهٔ خرد آشپزی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |