نان ساجی - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

نان ساجی نوعی نان پهن گرد است که پخت آن در کردستان متداول است. نان ساجی بر روی یک صفحه چدنی گرد و محدب به نام «ساج» پخته می‌شود.^[۱] نان ساجی انواع مختلفی دارد و به گونه و اندازه‌های مختلف از جمله نان تیری، نان تپ‌تپی، ته‌کِلِه‌ایی و فه‌تیره پخته می‌شود.

از آنجایی‌که نان ساجی با حرارتِ غیرمستقیم آتش پخته می‌شود و آتشِ آن نیز معمولاً از هیزم و مواد غیرشیمیایی می‌باشد از «سالم‌ترین و طبیعی‌ترین نان‌ها» به‌شمار می‌رود. این نان در میان مردم، کرد در استان‌های کرمانشاه،^[۱] لرستان،^[۲] ایلام،^[۳][۴] کردستان، آذربایجان غربی، خوزستان و استان فارس پخته می‌شود.

جستارهای وابسته[ویرایش]

• کلانه
• آشپزی کردی
• نان کردی

منابع[ویرایش]

این یک مقالهٔ خرد پیرامون نان است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.