چغوک بریزو - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

چغوک بریزو از غذاهای محلی کرمان است. چغوک در زبان محلی به معنی گنجشگ و بریزو به معنی سرخ کرده و معنای نام این غذا، گنجشک تفت داده شده است.^[۱] اما مواد اولیه این غذا از گوشت چرخ کرده و سیب زمینی است. گوجه فرنگی و چاشنی لیموترش نیز به اختیار و با در نظر گرفتن سلیقه به کار برده می‌شوند. این غذا بسیار خوش‌طعم بوده و همچون کباب کرمان بسیار خاص و منحصربه‌فرد است. ^[۲]

البته در کرمان بیشتر با نان خورده می شود ولی می توان به عنوان خورشت هم از آن استفاده کرد.