Quand il se présente en 1975 aux Éditions du Lombard, on lui soumet une offre intéressante. L’éditeur cherchait alors désespérément un successeur à Mittéï, qui était passé à la concurrence au Journal de Spirou[4]. Griffo hérita ainsi de la série Modeste et Pompon créée en 1955 par Franquin. Parallèlement à la livraison hebdomadaire d'une planche de gags pour le journal Tintin ou de courts récits sur des scénarios de Michel Noirret[5], Griffo participe aussi au Tintin Sélection[6] trimestriel avec des mini-récits humoristiques.
Outre ce démarrage prometteur de sa carrière comme dessinateur de bande dessinée, il était déjà professionnel depuis longtemps dans la publicité et dessinait aussi des pages érotiques pour la maison d'édition Biofot sous le pseudonyme de Suck[6].
À partir de 1982, Griffo réalise avec Marcus (pseudonyme de Danny De Laet) une aventure de bande dessinée classique de la longueur d’un album, L’Ordre du Dragon Noir, qui paraît en 1984 aux éditions Michel Deligne (1987 en Allemagne chez Ehapa).
Une œuvre majeure de Griffo est la série Giacomo C. scénarisée par Jean Dufaux. Cette série comporte 15 albums parus de 1988 à 2005, prépubliée dans le magazine Vécu en 1987 avant d'être publiés dans la collection éponyme des éditions Glénat. À partir de 2013, il s'associe à Valérie Mangin pour la série Abymes[7].
En 2015, il dessine L'Écharpe de soie sous-titrée Waterloo, une histoire d'amour et de bravoure sur un scénario de Ronald Grossey aux éditions Ballon. En 2022, il retrouve le scénariste Rodolphe pour une nouvelle série fantastique Iruène aux éditions parisiennes Daniel Maghen[8]. La même année, il réalise sur un scénario de Marc Legendre le roman graphiqueNello et Patrasche[9],[10], une adaptation en bande dessinée du roman de Ouida : A Dog of Flanders (1872), l'histoire d'un pauvre orphelin et d'un chien abandonné aux alentours d’Anvers, publiée aux éditions Kennes en 2022.
L'auteur vit en Espagne, dans la municipalité canarienne de La Palma, depuis plusieurs décennies, après avoir vécu pendant une courte période à Barcelone en 1987 et à Grenade en 1990[11].
1 La Promesse, New York, Le Lombard, coll. « Troisième vague », janvier 2011 Scénario : Stephen Desberg - Dessin : Griffo - Couleurs : Roberto Burgazzoli
2 L’Ascension, Wall Street, Le Lombard, coll. « Troisième vague », janvier 2011 Scénario : Stephen Desberg - Dessin : Griffo - Couleurs : Roberto Burgazzoli
3 La Passion, Lana, Le Lombard, coll. « Troisième vague », mai 2011 Scénario : Stephen Desberg - Dessin : Griffo - Couleurs : Roberto Burgazzoli
4 Le piège, Bayreuth, Le Lombard, coll. « Troisième vague », novembre 2011 Scénario : Stephen Desberg - Dessin : Griffo - Couleurs : Roberto Burgazzoli et Bautista
5 Les ruines, Berlin, Le Lombard, coll. « Troisième vague », février 2012 Scénario : Stephen Desberg - Dessin : Griffo - Couleurs : Roberto Burgazzoli et Bautista
6 Le pardon, Jeannie, Le Lombard, coll. « Troisième vague », mai 2012 Scénario : Stephen Desberg - Dessin : Griffo - Couleurs : Roberto Burgazzoli et Bautista
Griffo (interviewé par Jean-Marc Vidal), « Griffo : Un flamand rose aux Canaries », BoDoï, no 29, , p. 61-64.
Ferry (interviewé par Jean-Louis Lechat), « Les invités : Griffo, l'impulsif », La Lettre - L'officiel de la bande dessinée, Dargaud, no 53, mai - juin 2000, p. 34-35.
Hugues Dayez, « Les aventures d'un journal : La politique fiction s'invite dans Spirou avec SOS Bonheur », Spirou, Dupuis, no 3971, , p. 29 (ISSN0771-8071).
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prix du meilleur dessin décerné par la Chambre belge des experts en bande dessinée[14] pour Monsieur Noir..svg){kind=small}
, consulté le ). 
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