Pecténotoxine — Wikipédia

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Les pecténotoxines sont des toxines présentes chez des algues du genre Dinophysis et des mollusques bivalves qui en consomment, en Australie, au Japon, Nouvelle-Zélande, et Europe. Elles sont responsables d'intoxications alimentaires chez l'Homme : il s'agit alors de bivalves filtreurs comme les huîtres et les moules^[1].

Les pecténotoxines sont des polyéthers^[2]. On en connaît 15 analogues qui ont été isolés et caractérisés.

Références[modifier | modifier le code]

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