Purée de pommes de terre — Wikipédia

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La purée de pommes de terre est un mélange de pommes de terre cuites, écrasées, qui peuvent être mélangées avec du beurre, du lait, de la crème fraîche, de l'eau, ou rester sans ajouts. Elle peut être assaisonnée de noix de muscade râpée.

Il est également possible d'agrémenter la purée de pommes de terre avec du fromage râpé (emmental, comté…) et/ou avec un jaune d’œuf, voire un œuf entier.

Au Québec, on appelle familièrement la purée de pommes de terre « patates pilées ».

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

• Ayerni
• Chronologie de la pomme de terre
• Cuisine de la pomme de terre
• Mince and tatties
• Purée instantanée

• Alimentation et gastronomie
• Portail de la pomme de terre