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DeutschGras pìstà
| Gras pìstà | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia |
| Diffusione | mantovano, piacentino |
| Dettagli | |
| Categoria | condimento |
| Ingredienti principali | lardo, prezzemolo, aglio |
Gras pìstà nel dialetto mantovano[1] (in italiano: grasso pestato) è lardo di maiale fresco battuto con il coltello e aromatizzato con prezzemolo e aglio. Nelle campagne i contadini lo spalmavano sulle fette di polenta[2] abbrustolite oppure lo aggiungevano alla minestra. Può essere servito anche sulla focaccia calda.
