アオミズ

アオミズ
	福島県会津地方 2016年9月
分類（APG III）
学名
	Pilea pumila (L.) A.Gray (1848)
シノニム
	Pilea mongolica Wedd. (1869); Pilea viridissima Makino (1909);
和名
	アオミズ（青みず）

アオミズ（青水^[5]・青みず、学名: Pilea pumila ）は、イラクサ科ミズ属の一年草。多汁でやわらかい^[4]^[6]^[7]。中国名は、透莖冷水花（別名：透莖冷水麻）^[1]。

名前の由来[編集]

和名のアオミズ（青みず）は、茎がみずみずしく草全体が緑色であるため^[6]。

分布と生育環境[編集]

日本では、北海道、本州、四国、九州に分布し^[5]、国外では、朝鮮半島、中国大陸、シベリア東部、北アメリカ大陸に分布する^[6]^[7]。林縁や林内の湿った場所に生育する^[4]^[6]^[7]。

特徴[編集]

一年生の草本^[5]。茎は緑色で無毛、直立して高さ30 - 50センチメートル (cm) になる。茎に多くの水分を含んでおり、透明感があって瑞々しい^[5]。葉は葉とほぼ同長の葉柄がついて対生し、葉身は長さ3 - 10 ㎝の菱状卵形で3本の葉脈が通り^[5]、葉の先端は尾状にとがり、基部は広いくさび形になる。葉縁には三角形の大きな鋸歯が5 - 10対ある。托葉があり、小型で長さ1 - 2ミリメートル (mm) ^[4]^[6]^[7]。

花期は7 - 8月^[5]。雌雄同株^[5]。葉腋から左右1対の雄花と雌花が混生した長さ1 - 3 cmの集散花序をだす。花は小さすぎてはっきりしない^[5]。雄花には花被片が2個、雄蕊が2個ある。雌花には線形の花被片が3個あり、花が終われば果実を包む。果実は、長さ1ミリメートル (mm) 前後の広卵形の痩果になり、少し隆起した褐色の細かい点がある^[4]^[6]^[7]。

葉腋から花序がでる。白いのが雄花序。緑色が雌花序。
緑色が果実を抱いた雌花序。

食用[編集]

やわらかい茎と葉の部分を食用とする^[5]。採取適期は7 - 9月ごろとされる^[8]。味に特別なクセはなく、さっと湯がいてから、おひたし、白和えなどの和え物、卵とじなどにして食べる^[5]。

脚注[編集]

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^ ^a ^b 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Pilea pumila (L.) A.Gray　アオミズ（標準）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2023年7月9日閲覧。
^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Pilea mongolica Wedd.　アオミズ（シノニム）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2023年7月9日閲覧。
^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Pilea viridissima Makino　アオミズ（シノニム）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2023年7月9日閲覧。
^ ^a ^b ^c ^d ^e 『山溪ハンディ図鑑2 山に咲く花（増補改訂新版）』p.350
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h ⁱ ^j 川原勝征 2015, p. 22.
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f 『新牧野日本植物圖鑑』p.51
^ ^a ^b ^c ^d ^e 『改訂新版日本の野生植物2』p.350
^ 川原勝征 2015, p. 128.

参考文献[編集]

大橋広好・門田裕一・木原浩ほか編『改訂新版日本の野生植物 2』平凡社、2016年。
門田裕一監修、永田芳男写真、畔上能力編『山溪ハンディ図鑑2 山に咲く花（増補改訂新版）』山と溪谷社、2013年。
川原勝征『食べる野草と薬草』南方新社、2015年11月10日、22頁。ISBN 978-4-86124-327-1。
牧野富太郎原著、大橋広好・邑田仁・岩槻邦男編『新牧野日本植物圖鑑』北隆館、2008年。