ブランデー・エッグノッグ

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ブランデー・エッグノッグ（brandy eggnog）またはブランデー・エッグ・ノッグ（brandy egg nogg）とは、ブランデーベースで、牛乳などを使い甘味を付けたカクテルである。味は、ミルクセーキにブランデーが入った物と考えると想像しやすい。ラム酒を加えるレシピもある。

由来[編集]

エッグノッグとは、牛乳をベースとした甘い飲み物のことである。これにブランデーを加えたバリエーションが、ブランデー・エッグノッグということになる。エッグノッグの語源は諸説ある。（詳細はエッグノッグ#歴史を参照 ）

本来はクリスマスの時期に飲まれてきたカクテルである。今でもアメリカ合衆国南部ではクリスマスパーティの飲み物である。また、ホット・バタード・ラムに並ぶ風邪の際に飲む薬用酒としても、欧米で古くから飲まれている。

標準的なレシピ[編集]

• ブランデー - 45ml
• 砂糖 - 1tsp
• 卵黄 - 1個
• 牛乳 - 適量

または、

• ブランデー - 30ml
• ダーク・ラム - 15ml
• 砂糖 - 2tsp
• 卵 - 1個
• 牛乳 - 適量
• ナツメグ

作り方[編集]

1. 牛乳以外の材料をしっかりとシェイクする。
2. 氷を入れたタンブラーグラスに注ぎ、牛乳を加えてステアする。
3. ナツメグを使うときは仕上げに振る。

備考[編集]

• 砂糖の代わりに、シュガー・シロップを使用しても良い。
• ホットの場合、卵は別に泡立てておいて使う。

参考資料[編集]

• 澤井慶明（監修）、永田奈奈恵（カクテル指導）『カクテルの事典』（成美堂出版、1996年）、p.118

関連項目[編集]

• カクテル#カクテルのスタイル - カクテルのスタイルとしての「エッグノッグ」について

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