連続式蒸留機

連続式蒸留機（れんぞくしきじょうりゅうき、連続式蒸溜機、英：Column still）とは、アルコール発酵した酒の醪を連続的に蒸留することで、不純物を除去しエタノールを精製する装置。化学工業の様々な分野に用いられ、蒸留酒の製造にも用いられている。

イギリス統治下のアイルランドの税官吏だったアエネアス・コフィ（カフェ）（英語版）が1830年に特許を取り、スコットランドのウィスキー業者が採用したことでスコッチ・ウイスキーの増産に繋がったと言われている。

ギャラリー[編集]

• 
  シドニー・ヤング著「fractional distillation」による、カフェ式連続式蒸留機（英語版）の図解
  (1903年)
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  連続式蒸留機、Stella Matutina博物館、レユニオン
  (2004年11月)
• 
  Mount Gay Rum蒸留所博物館に展示されているカフェ式連続式蒸留機、バルバドス
  (2009年3月)
• 
  ラム酒生産に使われる連続式蒸留機、マダガスカル・ノシ・ベ島
  (2013年1月)
• 
  カフェ式連続式蒸留機、キルベガン蒸留所、アイルランド・ウェストミース県
  (2013年3月)

参考文献[編集]

• 『焼酎の事典』菅間誠之助編著、三省堂、1985年。ISBN 4-385-15574-7。 

脚注[編集]

関連項目[編集]

• 蒸留塔