N-メチルヌクレオシダーゼ

N-メチルヌクレオシダーゼ(N-methyl nucleosidase、EC 3.2.2.25)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。

N-メチルキサントシン + 水${\displaystyle \rightleftharpoons }$N-メチルキサンチン + D-リボース

従って、この酵素の2つの基質はN-メチルキサントシンと水、2つの生成物はN-メチルキサンチンとD-リボースである。

この酵素は加水分解酵素、特にN-グリコシル化合物を加水分解するグリコシラーゼである。系統名は、N-メチルキサントシン リボヒドロラーゼである。その他によく用いられる名前に、7-methylxanthosine nucleosidase、N-MeNase、N-methyl nucleoside hydrolase、methylpurine nucleosidase等がある。

出典[編集]

• Negishi O, Ozawa T and Imagawa H (1988). “N-Methyl nucleosidase from tea leaves”. Agric. Biol. Chem. 52: 169–175.