De Karpendonkse Hoeve

De Karpendonkse Hoeve
De Karpendonkse Hoeve bij avond
Restaurant
Locatie Eindhoven, Nederland
Adres Sumatralaan 3
Monumentstatus Gemeentelijk monument
Type keuken Frans[1]
Opening 1973[2]
Capaciteit 80 couverts[1]
Personen
Chef-kok Peter Koehn
Rob van der Veeken
Gastvrouw Ingrid van Eeghem[1]
Erkenning
Jaar van vermelding 1979 (1)[3]
Jaar van verlies 2020
Website
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

De Karpendonkse Hoeve was een restaurant in Eindhoven. Dit restaurant was gevestigd in een historisch boerderijpand van dezelfde naam.

Restaurant[bewerken | brontekst bewerken]

Het restaurant werd in 1973 opgericht door Leo van Eeghem[4] en staat sinds 2004 onder leiding van zijn dochter Ingrid van Eeghem.[1] In 1979 ontving de Karpendonkse Hoeve voor het eerst een Michelinster en het restaurant behield deze tot en met 2020.[3][5][6][7][8][9][10][11][12][13] Het sloot in 2021 en het pand werd verkocht.

Af en toe namen buitenlandse 'gast'-chef-koks op uitnodiging de keuken een paar dagen over, onder wie de Peruaanse chef-kok Francisco Rodriguez, de Japanse chef-kok Katsumasa Kitajima en Paula Dasilva, finalist van het Amerikaanse tv-programma Hell's Kitchen.[1]

Gebouw[bewerken | brontekst bewerken]

Het betreft een voormalig boerderijcomplex onder rieten dak dat stamt uit de 18e eeuw. Een aanbouw en een serre zijn later toegevoegd. In 1961 werd in de boerderij een theehuis ingericht, en sinds 1973 is er een restaurant in de boerderij gevestigd.[14]

Zie ook[bewerken | brontekst bewerken]

Referenties[bewerken | brontekst bewerken]

  1. ↑ a b c d e Ingrid van Eeghem. foodbrigade.nl (5 juli 2014). Geraadpleegd op 19 januari 2016.
  2. ↑ Boreas, Het restaurant (5 juli 2014). Geraadpleegd op 4 oktober 2011.
  3. ↑ a b Vivie Brandligt, Historisch overzicht Michelinsterren 1976 t/m 1980. Misset Horeca (6 augustus 2012). Gearchiveerd op 3 februari 2015. Geraadpleegd op 19 januari 2016.
  4. ↑ Hajé de Jager, In Memoriam Leo van Eeghem. Misset Horeca (19 april 2012). Gearchiveerd op 25 januari 2016. Geraadpleegd op 19 januari 2016.
  5. ↑ Vivie Brandligt, Historisch overzicht Michelinsterren 1981 t/m 1985. Misset Horeca (6 augustus 2012). Gearchiveerd op 25 januari 2016. Geraadpleegd op 19 januari 2016.
  6. ↑ Vivie Brandligt, Historisch overzicht Michelinsterren 1986 t/m 1990. Misset Horeca (6 augustus 2012). Gearchiveerd op 25 januari 2016. Geraadpleegd op 19 januari 2016.
  7. ↑ Vivie Brandligt, Historisch overzicht Michelinsterren 1991 t/m 1996. Misset Horeca (6 augustus 2012). Gearchiveerd op 24 januari 2016. Geraadpleegd op 19 januari 2016.
  8. ↑ Vivie Brandligt, Historisch overzicht Michelinsterren 1997 t/m 2000. Misset Horeca (6 augustus 2012). Gearchiveerd op 21 februari 2016. Geraadpleegd op 19 januari 2016.
  9. ↑ Vivie Brandligt, Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005. Misset Horeca (6 augustus 2012). Gearchiveerd op 2 februari 2016. Geraadpleegd op 19 januari 2016.
  10. ↑ Vivie Brandligt, Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011. Misset Horeca (20 april 2012). Gearchiveerd op 4 maart 2016. Geraadpleegd op 19 januari 2016.
  11. ↑ Vivie Brandligt, Historisch overzicht Michelinsterren 2012 t/m 2013. Misset Horeca (9 augustus 2013). Gearchiveerd op 21 februari 2016. Geraadpleegd op 19 januari 2016.
  12. ↑ Vivie Brandligt, Michelinsterren 2015. Misset Horeca (19 november 2014). Gearchiveerd op 4 maart 2016. Geraadpleegd op 19 januari 2016.
  13. ↑ Vivie Brandligt, Michelinsterren 2016. Misset Horeca (7 december 2015). Gearchiveerd op 22 december 2015. Geraadpleegd op 19 januari 2016.
  14. ↑ Erfgoedwiki. Gearchiveerd op 22 januari 2021. Geraadpleegd op 21 juni 2023.

Overgenomen van "https://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=De_Karpendonkse_Hoeve&oldid=66825700"