French
DeutschFG Food Labs
| FG Food Labs | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Adres | Katshoek 41, Rotterdam | |||
| Opening | 22 januari 2014 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | François Geurds | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren |  | |||
| Jaar van vermelding | 2015 | |||
| GaultMillau 2024 | 16,5 | |||
| Website | ||||
| ||||
FG Food Labs is een restaurant in Rotterdam van chef-kok François Geurds. Sinds 2015 heeft de zaak één Michelinster.[1] GaultMillau kende het restaurant 16,5 punten van de maximaal 20 punten toe.[2]
Locatie[bewerken | brontekst bewerken]
Het restaurant is gevestigd in de Agniesebuurt, net buiten het centrum van Rotterdam.[3] De eetgelegenheid is gesitueerd in het Hofpleinlijnviaduct, dit is de plint van een voormalig spoorlijn die door de stad liep. Tegenwoordig zitten er verschillende winkels en restaurants gevestigd, waaronder twee zaken van François Geurds: FG Food Labs en daarnaast: FG Restaurant.[4]
Geschiedenis[bewerken | brontekst bewerken]
Eigenaar en chef-kok François Geurds is actief geweest in topkeukens over de hele wereld.[5] Tot 2004 werkte hij bij Parkheuvel onder Cees Helder en daarna enkele jaren als souschef bij The Fat Duck van chef Heston Blumenthal.[6] Terug in Nederland opende hij in 2009 Ivy, later bekend als FG Restaurant. Vier jaar later kwam daar een nieuwe zaak bij, namelijk FG Food Labs. De eetgelegenheid werd op 22 januari 2014 geopend door Herman den Blijker en Victoria Koblenko.[7][8]
Erkenning[bewerken | brontekst bewerken]
De eetgelegenheid werd in 2015 onderscheiden met een Michelinster.[1] GaultMillau kende het restaurant in 2024 16,5 van de 20 punten toe.[2] De Nederlandse culinaire gids Lekker heeft FG Food Labs ook al jaren in hun top 100 staan. De hoogste notering was in 2022, toen stond het restaurant op plaats 43 van beste restaurants van Nederland.[9]
Zie ook[bewerken | brontekst bewerken]
Bronnen, noten en/of referenties
|
· 
· 