Frouckje State

Frouckje State
Restaurant
Adres Binnendijk 74, Ryptsjerk
Capaciteit 40
Personen
Chef-kok Gilbert van der Heide
Gastheer Thom van der Heide
Erkenning
Michelinsterren Icoontje Michelinster
Jaar van vermelding 2009
Jaar van verlies 2013
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Frouckje State was een restaurant in Ryptsjerk, Nederland. Het restaurant had van 2009 tot 2013 een Michelinster.[1] [2][3]

Het restaurant werd in 2003 geopend door Thom van der Heide en Johan Oordijk. 1 januari 2010 werd het geheel overgenomen door Van der Heide en diens echtgenote Joukje.[4] Chef-kok was Gilbert van der Heide.

Eigenaar Thom van der Heide zag zich door schuldsanering genoodzaakt Frouckje State te verkopen. Juli 2013 nam WestCord Hotels de exploitatie en het personeel van het restaurant over. Het restaurant verhuisde naar Leeuwarden, waar het op de 11e etage van het WestCord Hotel de plaats innam van restaurant Fosk en verderging onder de naam Élevé.[5][6] Na de verhuizing behield het restaurant haar Michelinster.[7]

Zie ook[bewerken | brontekst bewerken]

Referenties[bewerken | brontekst bewerken]