French
DeutschHermitage (restaurant)
| Hermitage | ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
| Restaurant | ||||
| Adres | Rijksstraatweg 67, Rijsoord | |||
| Monumentstatus | Beschermd | |||
| Monumentnummer | 32517 | |||
| Type keuken | Frans | |||
| Opening | 1994 | |||
| Sluiting | 2014 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Jan Klein | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren |  | |||
| Jaar van vermelding | 1995 | |||
| Jaar van verlies | 2014 | |||
| GaultMillau 2013 | 15 | |||
| Website | ||||
| ||||
Hermitage was een restaurant in het Nederlandse dorp Rijsoord. Het had een Michelinster in de periode 1995–2014.[1][2][3][4][5][6]
In 2013 kende GaultMillau het restaurant 15 van de maximaal 20 punten toe.[7]
Chef-kok van Hermitage was Jan Klein.[8]
Jan Klein begon het restaurant in Zwijndrecht, maar verhuisde in 1999 naar Rijsoord.[9][10] Het gebouw dat het restaurant huisvestte is een beschermd monument en was voorheen een boerderij met de naam "Wapen van Rijsoord". Het pand werd rond 1800 gebouwd.[11]
Het restaurant sloot op 10 juni 2014 toen chef-patroon Klein een aanvraag indiende voor faillissement. Hij noemde daarbij de hoge kosten van zijn monumentale pand. Ook de vele actieweken, die er naar zijn mening voor zorgden dat mensen meer naar de prijs dan naar de kwaliteit keken, noemde hij als reden.[8]
Hermitage was lid van de Alliance Gastronomique Néerlandaise.[12]
Zie ook[bewerken | brontekst bewerken]
Referenties[bewerken | brontekst bewerken]
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 1991 t/m 1996", Misset Horeca, 30 maart 2012. Gearchiveerd op 16 november 2012. Geraadpleegd op 11 juni 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 1997 t/m 2000", Misset Horeca, 30 maart 2012. Gearchiveerd op 16 november 2012. Geraadpleegd op 11 juni 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005", Misset Horeca, 30 maart 2012. Gearchiveerd op 16 november 2012. Geraadpleegd op 11 juni 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011", Misset Horeca, 1 mei 2012. Gearchiveerd op 14 november 2012. Geraadpleegd op 15 juni 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2012 - 2013", Misset Horeca, 30 november 2012. Gearchiveerd op 13 oktober 2014. Geraadpleegd op 11 juni 2014.
- ↑ Alle 2014 Michelin sterren in een overzicht
- ↑ GaultMillau - Hermitage
- ↑ a b Leonards, Rik, "Jan Klein sluit deuren restaurant Hermitage", Misset Horeca, 11 juni 2014. Geraadpleegd op 11 juni 2014.
- ↑ de Zeeuw, Ton, "Zwijndrechtse self-made kok leverde Michelin-ster in. Hermitage: klasse aan de Oude Maas", De Telegraaf, 10 september 1994. Geraadpleegd op 1 juni 2014.
- ↑ Restaurant Hermitage 12,5 jaar in Rijsoord Laatst bezocht 11 juni 2014. Gearchiveerd op 14 juli 2014.
- ↑ Monumentnummer: 32517. Gearchiveerd op 23 april 2019.
- ↑ Kok, Richard, "Vier nieuwe leden voor Alliance", Misset Horeca, 13 december 2013. Geraadpleegd op 11 juni 2014.
· 
· 