French
DeutschOudt Leyden
| Oudt Leyden | ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
geheel rechts: Oudt Leyden (2014) | ||||
| Restaurant | ||||
| Locatie | Leiden,  Nederland | |||
| Opening | 1907 | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | geen | |||
| Jaar van vermelding | 1957 (1)[1] 1982 (1)[2] | |||
| Jaar van verlies | 1979 (1 → 0) 1989 (1 → 0) | |||
| Website | ||||
| ||||
Oudt Leyden is een dubbelrestaurant in de stad Leiden, in de Nederlandse provincie Zuid-Holland. Het restaurant opende in 1907 zijn deuren als het "Pannekoekenhuysje". Later werd het met een restaurant uitgebreid en deze zaak droeg een Michelinster van 1957 tot en met 1979 en van 1982 tot en met 1989. De toenmalige eigenaar, S.M. Borgerding, behoorde tot de oprichters van de Alliance Gastronomique in Nederland.[3] De aangesloten zeventien restaurants streefden ernaar om de Nederlandse smaakvervlakking tegen te gaan en cuisine op het hoogste niveau aan te bieden.[4] Momenteel staat het vooral bekend als pannenkoekenrestaurant, hoewel de rotisserie ook nog bestaat.
Zie ook[bewerken | brontekst bewerken]
Referenties[bewerken | brontekst bewerken]
- ↑ Vivie Brandligt, Historisch overzicht Michelinsterren 1957 t/m 1964, Misset Horeca, 16 oktober 2007.
- ↑ Vivie Brandligt, 1957: de eerste sterrenrestaurants in Nederland. Misset Horeca (21 januari 2005). Geraadpleegd op 30 november 2011.
- ↑ In memoriam Jaap Klosse oprichter Alliance Gastronomique, JustAddWine.nl, geraadpleegd 22 mei 2013.
- ↑ Menu, wijnen, recepten en toelichting, De Vrouw en haar Huis, geraadpleegd 22 mei 2013.
· 
· 