Pavlovataart

Pavlova met granaatappel

Pavlovataart is een taart gebaseerd op meringue, en genoemd naar de Russische balletdanseres Anna Pavlova.[1]

Het dessert zou gemaakt zijn ter ere van deze danseres tijdens of na een van haar tournees door Australië en Nieuw-Zeeland in de jaren 1920.

De taart is een populair gerecht en een belangrijk onderdeel van de gastronomie van zowel Australië als Nieuw-Zeeland. Omdat ze eenvoudig te bereiden is, wordt ze veel opgediend bij feesten en op feestdagen.

Recept[bewerken | brontekst bewerken]

Pavlova wordt gemaakt door eiwit zeer stijf te kloppen, en vervolgens suiker, azijn, maizena en soms vanille toe te voegen. Het geheel wordt langzaam gebakken, zoals meringue.[2]

Een Australische pavlovataart als kerstdessert.

Pavlova wordt traditioneel versierd met een laag slagroom en vers fruit, zoals kiwi's, passievruchten en aardbeien.

Externe link[bewerken | brontekst bewerken]

Zie de categorie Pavlova van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.