Restaurant Kasteel Heemstede

Kasteel Heemstede
Restaurant Kasteel Heemstede
Restaurant
Adres Heemsteedseweg 20, Houten
Type keuken Internationaal
Opening 2002[1]
Capaciteit 30
Personen
Chef-kok Ollie Schuiling
Sommelier Liz Barents
Gastheer My Truong
Souschef Tom Broekmeijer en Jeroen van Woudenberg[2]
Erkenning
Michelinsterren Icoontje Michelinster
Jaar van vermelding 2003
2011
2021
Jaar van verlies 2020
Website
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Kasteel Heemstede is een restaurant dat gevestigd is in Houten in Nederland. Eind 2021 heeft het restaurant één Michelinster. Het restaurant is gevestigd in het souterrain van de buitenplaats Kasteel Heemstede.[3][4]

Eigenaar en chef-kok die het in 2002 opende, was tot 1 juli 2019 André van Doorn.[1] Het restaurant had één Michelinster in de periode 2003-2008. In 2011 werd het restaurant opnieuw een ster toegekend die het, nadat het restaurant op 1 juli 2019 in nieuwe handen kwam, in 2020 kwijt raakte.[5][6][7][8][9] In 2021 verwierf het restaurant voor de derde keer een Michelinster, dit keer onder leiding van chef Ollie Schuiling.[bron?]

Het restaurant was tot juli 2019 lid van Les Patrons Cuisiniers.[10]

Locatie[bewerken | brontekst bewerken]

Het oorspronkelijke buitenhuis is gebouwd rond 1645. In 1987 brandde het volledig af. De bouwval werd uiteindelijk verkocht aan bouwmaatschappij WCN, het latere Phanos. Een renovatie werd in 2002 afgerond en het restaurant opende.[4] Toen Phanos failliet ging werd de toekomst van het restaurant onzeker. Met verkoop aan de firma Lisman & Lisman in 2016 is het voortbestaan van het restaurant gewaarborgd.[11]

Zie ook[bewerken | brontekst bewerken]

Externe link[bewerken | brontekst bewerken]

Referenties[bewerken | brontekst bewerken]

  1. a b LMG - KCND, 10 jaar Restaurant Kasteel Heemstede!. lespatronscuisiniers.nl. Gearchiveerd op 25 januari 2014.
  2. [1] Team Kasteel Heemstede
  3. Restaurant. restaurant-kasteelheemstede.nl.
  4. a b Heemstede (II). kasteleninutrecht.eu.
  5. Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005", Misset Horeca, 30 maart 2012. Gearchiveerd op 16 november 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
  6. Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011", Misset Horeca, 1 mei 2012. Gearchiveerd op 15 oktober 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
  7. Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2012 - 2013", Misset Horeca, 30 november 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
  8. Alle 2014 Michelin sterren in een overzicht. alletoprestaurants.nl. Gearchiveerd op 25 juni 2015. Geraadpleegd op 17 april 2015.
  9. Brandligt, Vivie, "Michelin 2015: Totale sterrenoverzicht", Misset Horeca, 17 november 2014. Geraadpleegd op 17 november 2014.
  10. LMG - KCND, Restaurants. lespatronscuisiniers.nl.
  11. Posthumus, Wieteke, "Sterchef blij met nieuwe eigenaar kasteel Heemstede", Misset Horeca, 31 augustus 2016. Geraadpleegd op 5 september 2016.