French
DeutschWollerich
| Wollerich | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Adres | Heuvel 23, Sint-Oedenrode | |||
| Type keuken | Frans | |||
| Capaciteit | 60 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Gerard Wollerich | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren |  | |||
| Jaar van vermelding | 1997, 2010 | |||
| Jaar van verlies | 2008, 2023 | |||
| Website | ||||
| ||||
Wollerich was een restaurant gevestigd in Sint-Oedenrode, Nederland. Het restaurant had een Michelinster in de periode 1997-2007 en kreeg de ster terug in 2010.[1][2][3][4][5][6][7] GaultMillau kende het restaurant 17 van de maximaal 20 punten toe.[8][9]
Chef-kok was Gerard Wollerich,[10] die aanvankelijk in De Lindehof in Nuenen werkte, en daar in 1992 een michelinster had behaald.[11] In 1995 begon hij restaurant Wollerich in een voormalig notariskantoor in het centrum van Sint-Oedenrode. Twee jaar later had hij een ster in zijn eigen zaak.
Het verlies van de ster in 2008, ondanks de stijging in score bij Gault Millau, was een onprettige verrassing voor het bedrijf.[9][12] De ster werd in 2010 opnieuw toegekend.[13]
Wollerich is lid van de Alliance Gastronomique Néerlandaise.[14] In 2016 won hij de Gouden Koksmuts,[15] een vakwedstrijd voor toprestaurants.
In 2023 verkochten Meriam en Gerard Wollerich[16] hun zaak en werd het restaurant gesloten.
Zie ook[bewerken | brontekst bewerken]
Referenties[bewerken | brontekst bewerken]
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 1997 t/m 2000", Misset Horeca, 30 maart 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005", Misset Horeca, 30 maart 2012. Gearchiveerd op 16 november 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011", Misset Horeca, 1 mei 2012. Gearchiveerd op 15 oktober 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2012 - 2013", Misset Horeca, 30 november 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Alle 2014 Michelin sterren in een overzicht. alletoprestaurants.nl. Gearchiveerd op 25 juni 2015. Geraadpleegd op 19 januari 2016.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Michelin 2015: Totale sterrenoverzicht", Misset Horeca, 17 november 2014. Geraadpleegd op 17 november 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Michelin 2016: Totale Michelinsterren-overzicht", Misset Horeca, 7 december 2015. Geraadpleegd op 7 december 2015.
- ↑ Gault Millau - Wollerich
- ↑ a b Kok, Richard, "Wollerich voelt zich grandioos en een beetje bang", Misset Horeca, 6 november 2007. Geraadpleegd op 17 januari 2016.
- ↑ Knoopjelos - Wollerich. Gearchiveerd op 28 oktober 2011. Geraadpleegd op 17 januari 2016.
- ↑ Kok, Richard, "Allochtone afkomst werkte nadelig voor sterkok", Misset Horeca, 20 december 2014. Geraadpleegd op 20 januari 2016.
- ↑ Chefs over het verlies van een ster. Gearchiveerd op 2 april 2015. Geraadpleegd op 19 januari 2016.
- ↑ Kok, Richard, "Wollerich voelt zich na ster weer gewaardeerd", Misset Horeca, 24 november 2009. Geraadpleegd op 17 januari 2016.
- ↑ Alliance Restaurants - Wollerich. Gearchiveerd op 27 januari 2016. Geraadpleegd op 17 januari 2016.
- ↑ 'Team Wollerich wint Gouden Koksmuts', geraadpleegd op 23 oktober 2016
- ↑ Meriam en Gerard Wollerich verkopen restaurant Wollerich in 2023!. Gearchiveerd op 24 april 2023. Geraadpleegd op 24 april 2023.
· 
· 