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DeutschJosé Hugo Celidônio – Wikipédia, a enciclopédia livre
| José Hugo Celidônio | |
|---|---|
| Nascimento | 1932 São Paulo, Brasil |
| Morte | 3 de setembro de 2018 (86 anos) Rio de Janeiro |
| Nacionalidade | brasileiro |
José Hugo Celidônio OMC (São Paulo, 1932 — Rio de Janeiro, 3 de setembro de 2018) foi um dos chefes mais importantes da gastronomia brasileira.[1] Ganhou notoriedade por adaptar técnicas de pratos de tradições italiana e francesa com temperos brasileiros.[2] Morreu aos 86 anos de idade.[1]
Biografia[editar | editar código-fonte]
Morou em Paris na década de 1950, e é tido como o responsável por introduzir o carpaccio em restaurantes do Rio.[3]
Celidônio foi um ícone no Rio de Janeiro nos anos 1980 com o Clube Gourmet num casarão em frente ao cemitério São João Batista e ao lado de um hospital, ponto improvável, mas sempre estava lotado.[4]
Morreu em 3 de setembro de 2018, após sofrer um mal súbito enquanto jantava em uma pizzaria do Rio.[5][6]
Referências
- ↑ a b «Morre o chef José Hugo Celidônio aos 86 anos». O Globo. Globo.com. 3 de setembro de 2018. Consultado em 3 de setembro de 2018
- ↑ «Ana Maria lamenta morte de José Hugo Celidônio: "Um chef extraordinário"». Uol. 3 de setembro de 2018. Consultado em 3 de setembro de 2018
- ↑ «Chef carioca José Hugo Celidônio morre aos 86 anos». IstoÉ. 3 de setembro de 2018. Consultado em 3 de setembro de 2018
- ↑ «Morre o chef José Hugo Celidônio aos 86 anos». Extra. Globo.com. 3 de setembro de 2018. Consultado em 3 de setembro de 2018
- ↑ «Morre aos 86 o chef José Hugo Celidônio». Folha de S.Paulo. 3 de setembro de 2018
- ↑ «Chef José Hugo Celidônio morre no Rio aos 86 anos». O Estado de São Paulo[ligação inativa]
