Гро-Мишель — Википедия

Гро-Мишель
Гро-Мишель на различных стадиях созревания
Гро-Мишель на различных стадиях созревания
Систематика
Сортогруппа, класс AAA Group
Сорт Гро-Мишель
Происхождение
Страна происхождения Юго-Восточная Азия,[1] культивируют Мартиника, Ямайка[2]
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Гро-Мишель (фр. Gros Michel, французское произношение: ​[ɡʁo miʃɛl]), зачастую используется английская калька «Большой Майк» (англ. Big Mike) — экспортный сорт банана и до 1950-х годов основной выращиваемый сорт.[3] Физические свойства Гро-Мишеля делают его отличным экспортным продуктом: его толстая кожура делает его устойчивым к повреждениям во время транспортировки, а плотные гроздья, в которых он растет, облегчают её.[4]

Таксономия[править | править код]

Гро-Мишель — триплоидный сорт дикого банана Musa acuminata, принадлежащий к группе ААА.[5]

Его официальное название — Musa acuminata (Группа ААА) «Gros Michel» .

Синонимы включают в себя:

  • Musa acuminata L. сорт. 'Гро Мишель'
  • Musa × paradisiaca L. сорт. 'Гро Мишель'

Гро-Мишель на испанском языке известен как Гинео Гиганте, Банано и Платано Роатан. Он также известен как Писанг Эмбун в Малайзии, Писанг Амбон в Индонезии и на Филиппинах, Тихмве в Бирме, Чек Амбуонг в Камбодже, Клуай Хом Тонг в Таиланде и Чуой Тьеу Као #2 во Вьетнаме.[5]

История выращивания[править | править код]

Ранняя популярность и упадок[править | править код]

Брандес: Банановое увядание — растения банана сорта Гро-Мишель в Коста-Рике, пораженные порчей. (1919)

Французский натуралист Николя Боден привез несколько клубнелуковиц этого банана из Юго-Восточной Азии и поместил их в ботанический сад на карибском острове Мартиника. В 1835 году французский ботаник Жан Франсуа Пуйа перевез плод Бодена с Мартиники на Ямайку.[6] Бананы Гро-Мишель выращивались на огромных плантациях в Гондурасе, Коста-Рике и других частях Центральной Америки.

Этот сорт когда-то был доминирующим экспортным бананом в Европу и Северную Америку, выращиваемый в Центральной Америке, но в 1950-х годах «Панамская болезнь», увядание, вызванное грибком Fusarium oxysporum f.sp. cubense, уничтожила обширные участки плантаций Гро-Мишель в Центральной Америке, хотя его до сих пор выращивают на незараженных землях по всему региону.[7]

К 1960-м годам экспортеры бананов Гро-Мишель были не в состоянии продолжать торговать таким восприимчивым сортом и начали выращивать устойчивые сорта, принадлежащие к подгруппе Кавендиш (еще один Musa acuminata AAA).[7]

Генетическая модификация[править | править код]

Предпринимаются попытки использовать генетическую модификацию для создания версии Гро-Мишель, устойчивой к панамской болезни.[8] Также были созданы успешные гибриды Кавендиша и Гро-Мишеля, которые проявляют устойчивость к панамской болезни.[9]

В статье 2013 года описаны эксперименты по созданию версии Гро-Мишель, устойчивой к черной сигатоке, еще одной грибковой инфекции.[10]

Культурные ссылки[править | править код]

«Да! У нас нет бананов», песенка о бакалейщике из бродвейского ревю «Make It Snappy» 1922 года, как говорят, была вдохновлена дефицитом бананов Гро-Мишель, которая началась с заражением Панамской болезнью в начале 20-го века.[11]

Гро-Мишель имеет более высокую концентрацию изоамилацетата, сложного эфира, обычно используемого для приготовления «бананового» пищевого ароматизатора, чем Кавендиш.[12]

Примечания[править | править код]

  1. ↑ Marin, Douglas H.; Sutton, Turner B.; Barker, Kenneth R. (1998). "Dissemination of Bananas in Latin America and the Caribbean and Its Relationship to the Occurrence of Radophouls similis". Plant Disease. 82 (9). Scientific Societies: 964—974. doi:10.1094/pdis.1998.82.9.964. ISSN 0191-2917. PMID 30856847.
  2. ↑ Robert J. Lancashire. Jamaican bananas and plantains. The Department of Chemistry, University of the West Indies (25 августа 2006). Дата обращения: 11 января 2011. Архивировано из оригинала 22 июля 2011 года.
  3. ↑ Koeppel, Dan (2008-06-18). "Yes, We Will Have No Bananas" (Editorial). New York Times. Архивировано 9 декабря 2016. Дата обращения: 18 июня 2008.
  4. ↑ "The History of Banana Flavoring". Lucky Peach (англ.). 2016-05-19. Архивировано 27 июня 2017. Дата обращения: 11 апреля 2017.
  5. ↑ 1 2 Michel H. Porcher; Prof. Snow Barlow Sorting Musa names. The University of Melbourne (19 июля 2002). Дата обращения: 11 января 2011. Архивировано 2 марта 2011 года.
  6. ↑ Dan Koeppel. Banana: the fate of the fruit that changed the world. — Hudson Street Press, 2008. — P. 33. — ISBN 978-1-4295-9325-0.
  7. ↑ 1 2 Panama Disease: An Old Nemesis Rears Its Ugly Head Part 1: The Beginnings of the Banana Export Trades. apsnet.org. Дата обращения: 15 марта 2016. Архивировано из оригинала 21 августа 2018 года.
  8. ↑ Dale, James; James, Anthony; Paul, Jean-Yves; Khanna, Harjeet; Smith, Mark; Peraza-Echeverria, Santy; Garcia-Bastidas, Fernando; Kema, Gert; Waterhouse, Peter (2017-11-14). "Transgenic Cavendish bananas with resistance to Fusarium wilt tropical race 4". Nature Communications. 8 (1): 1496. Bibcode:2017NatCo...8.1496D. doi:10.1038/s41467-017-01670-6. ISSN 2041-1723. PMC 5684404. PMID 29133817.
  9. ↑ Fusarium wilt. Дата обращения: 12 января 2024. Архивировано 13 октября 2023 года.
  10. ↑ Kovács, Gabriella; Sági, László; Jacon, Géraldine; Arinaitwe, Geofrey; Busogoro, Jean-Pierre; Thiry, Els; Strosse, Hannelore; Swennen, Rony; Remy, Serge (2013). "Expression of a rice chitinase gene in transgenic banana ('Gros Michel', AAA genome group) confers resistance to black leaf streak disease". Transgenic Research. 22 (1): 117—130. doi:10.1007/s11248-012-9631-1. PMC 3525978. PMID 22791138.
  11. ↑ Koeppel. Can This Fruit Be Saved? Popsci.com (19 июня 2005). Дата обращения: 22 июня 2008. Архивировано из оригинала 21 февраля 2014 года.
  12. ↑ ScienceFriday: Why Don't Banana Candies Taste Like Real Bananas? Дата обращения: 12 января 2024. Архивировано 4 февраля 2024 года.
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Гро-Мишель&oldid=137123257