Гаме — Вікіпедія

Гаме (фр. Gamay) — французький технічний сорт червоного винограду.

Розповсюдження[ред. | ред. код]

Сорт вирощується здебільшого у французькому регіоні Божоле (південь Бургундії). Крім того, сорт культивують у Швейцарії, невеликі площі виноградників є у інших країнах^[1].

Історія[ред. | ред. код]

Сорт має давню історію. Перші згадки про нього датуються XIV сторіччям^[1]. З 1951 року у листопаді проводиться фестиваль молодого вина «Божоле-Нуво». Фестиваль починається у містечку Божо. На його головній площі розміщують бочки з вином. Увечері на неї виходять місцеві винороби зі смолоскипами в руках, а опівночі бочки відкривають і під струмені молодого вина підставляють келихи. Після цього фестиваль починається у всій Франції^[2].

Характеристика сорту[ред. | ред. код]

Середньостиглий сорт. Період від початку розпускання бруньок до технічної зрілості винограду 159 днів при сумі активних температур 3020 °C. Належить до еколого-географічної групи західноєвропейських сортів винограду. Кущі середньорослі. Листя середнього розміру, округлі, средньорозсічені, з пласкою поверхнею, знизу частково опушені, черешкова виїмка найчастіше трикутна. Визріла лоза жовто-коричнева з темнішими вузлами. Квітка двостатеві. Грона дрібні, циліндроконічні, крилаті, щільні. Ягоди середні, круглі, темно-сині. Шкірочка міцна, покрита сизуватим восковим нальотом. М'якуш ніжна, соковита, безбарвна. Смак простий. Визрівання пагонів хороше. Врожайність 80-130 ц/га. Сорт винограду Гаме відносно стійкий до мілдью, оїдіуму і морозу, слабко — до сірої гнилі і філоксери^[3].

Характеристика вина[ред. | ред. код]

Зазвичай з Гаме виробляють легкі сухі червоні вина Божоле Нуво, з фруктовим смаком та ароматом, які споживають молодими. Таке вино має насичений колір, високу кислотність та низький вміст танінів. Іноді з цього винограду виготовляють якісніші та витримані вина.

Примітки[ред. | ред. код]