Корнішон — Вікіпедія

Корнішон

Медіафайли у Вікісховищі

Корнішо́н (фр. cornichon) — дрібний огірок особливого сорту довжиною 3—5 см, знятий незабаром після цвітіння огіркової рослини. Корнішони використовуються для маринування й засолювання.

Термін нерідко застосовують і до знятим незабаром після закінчення цвітіння плодам звичайних сортів огірка, що неправильно. Найчастіше будь-які мариновані огірки невеликого розміру називають корнішонами. Виробниками сільськогосподарської продукції поняття «корнішон» використовується і просто як позначення високоякісних плодів рослин виду огірок, призначених для маринування та засолювання.

У XIX столітті зазвичай використовували інше написання цього слова — «корнішот».

Див. також[ред. | ред. код]

• Солені огірки
• Мариновані огірки

Джерела[ред. | ред. код]

Ця стаття не містить посилань на джерела. Ви можете допомогти поліпшити цю статтю, додавши посилання на надійні (авторитетні) джерела. Матеріал без джерел може бути піддано сумніву та вилучено. (січень 2023)

Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.

Нормативний контроль GKG: /g/1218s04b