Nai (НАЙ) — міжнародна франшиза ресторанів сучасної кухні родом з України.

Засновники[ред. | ред. код]

Співзасновник та бренд-шеф франшизи ресторанів Nai — Володимир Ярославський, входить до ТОП 25 кращих шеф-кухарів України. Також є керівником і співвласником ресторанів «Lucky» та «Chef’s Table», який вперше в Україні увійшов до рейтингу «50 best discovery».[1] Разом з Володимиром мережу Nai заснували Олена та Дмитро Товстоляк. [2]

Концепція[ред. | ред. код]

Особливість закладів в тому, що вони поєднуєднують в собі стильний невимушений інтер’єр із сучасною кухнею. Те, що це український бізнес, прослідковується в декорі, формі для персоналу, подачі страв та рівні сервісу. Але без надмірних етномотивів та шароварщини. Всі меблі, декор, посуд привезені з України. А вази та світильники виготовлені українськими майстрами за індивідуальним замовленням.

У меню — голубці з креветками, тартар з ферментованою бузиною, зелений гаспачо зі страчателлою, ліниві картопляні вареники з грибами та моцарелою, котлета по-київськи та інші сучасні страви від Володимира Ярославського. Унікальне меню та подача розроблялись спеціально для франшизи Nai. Страви та смаки адаптовані як під українців, так і під місцевих жителів.

Ресторани Nai[ред. | ред. код]

23 жовтня у польському місті Вроцлаввідкрився перший ресторан сучасної кухні за франшизою Nai за адресою plac Jana Pawła II 16.[3]

Ресторан у Вроцлаві відкрили 22-річні українці Марк та Віталій. Вони також виконують ролі керівника та шеф-кухаря закладу.[4]

В кінці грудня 2023 року у Празі відкрився ресторан сучасної кухні Nai за адресою Kobrova 3354/5, 150 00 Praha 5-Smíchov. Це вже другий заклад за українською франшизою від Володимира Ярославського. [5] Шефом у Празі став кухар, який до цього працював у мішленівському ресторані.

У травні 2024 року анонсовано відкриття ресторану Nai у Нью Йорку норку за адресою 192 Lexington Ave.[6]

Шаблон:СТАНДАРТНЕ СОРТУВАННЯ: КЛЮЧ СОРТУВАННЯ:NAI (НАЙ)

Шаблон:СТАНДАРТНЕ СОРТУВАННЯ: КЛЮЧ СОРТУВАННЯ:Мережа ресторанів NAI (НАЙ)