Росіл — Вікіпедія

Росіл — вид страви^[2].

Росіл — термін, який має кілька значень. Ця сторінка значень містить посилання на статті про кожне з них. Якщо ви потрапили сюди за внутрішнім посиланням, будь ласка, поверніться та виправте його так, щоб воно вказувало безпосередньо на потрібну статтю.@ пошук посилань саме сюди

• Те ж саме, що й розсіл, рідковживане.
• Бульйон, діалектне^[3].

Назва bouillon стала поширеною в Україні у радянський час. Класики використовували росіл - на заході України ("Подано в здоровенних мисах яловичий росіл і до нього пампушки", І. Франко) ^{[4] [5]}, юшка, навар - на сході України ("І картопля, і капуста, і навар, і м'ясо тлусте", М. Стельмах) ^[6], ^[7]. Також, росіл - назва страви: навар з м'яса птиці з локшиною ^[1]

Назва національної страви України, Польщі - росіл - пов'язана з сіллю: колись м'ясо консервували солінням і в'яленням, розсолом називали відвар з такого м'яса ^[8]. Зі словом "росіл" (розсіл) пов'язані інші назви страв: росівниця ^[9], розсольник, росолянка ^[10]

• Юшка, діалектне^[11].

Примітки[ред. | ред. код]