سس وافو - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

سس وافو
	استیک وافو
گونه	سس سالاد
خاستگاه	ژاپن
مواد اصلی	ژاپنی سس سویا، میرین، سرکه برنج، روغن گیاهی
انواع	Chūka-fū dressing

سس وافو (和風ドレッシング, wafū doresshingu^؟), درواقع یک نوع " سس ژاپنی-وینگرت", -سس سالاد، محبوب در ژاپن است.^[۱]

سس استاندارد وافو از مخلوطی از سس سویا ژاپنی، سرکه برنج، میرین و روغن گیاهی تشکیل شده‌است. تنوع زیادی وجود دارد که با مواد اضافی مانند آئونوری، شیسو، زنجبیل رنده شده، کاتسووبوشی، پوره امبوشی، واسابی یا مرکباتی مانند لیمو یا یوزو طعم‌دار می‌شود.^[۲] نوعی از روغن کنجد را chūka dressing (中華ドレッシング^؟) می‌نامند که به معنای "سس چینی " است، و سالادی که با سس chūka-fū salad (中華風サラダ^؟) به سبک چینی) نامیده می‌شود.^[۳]^[۴]^[۵]

جستارهای وابسته[ویرایش]

↑ Takayuki Kosaki & Walter Wagner (2013). Authentic Recipes from Japan. Tuttle Publishing. ISBN 978-1-4629-0572-0. Retrieved 29 February 2016.
↑ Tadashi Ono & Harris Salat (2011). The Japanese Grill: From Classic Yakitori to Steak, Seafood, and Vegetables. Potter/TenSpeed/Harmony. p. 163. ISBN 978-1-60774-066-7. Retrieved 29 February 2016.
↑ Chen, Namiko. "Wafu Dressing (Japanese Salad Dressing) 和風ドレッシング". Just One Cookbook. Retrieved 18 August 2021.
↑ "Chinese-style salad recipe". Kurashiru. Retrieved 18 August 2021.
↑ "Kewpie Chinese Dressing 14 Recipes". Kewpie. Retrieved 18 August 2021.

ن ب و سس‌های سالاد
چاشنی‌ها	سرکه بالزامیک آب مرکبات سس ماهی خردل عسل روغن زیتون فرابکر آبلیمو آب لیموی شیراز روغن دانه کدو روغن کنجد خامه ترش سس سویا وینیگرت
گونه‌ها	پنیرآبی فرانسوی زنجبیل الهه سبز ایتالیایی لویی میفر مایونز یادام‌زمینی رنچ روسی خامه سالاد ارده هزار جزیره وافو ویش-بن
نام‌های تجاری	هلمانز اند بست فودز کنز فودز ماریز میراکل ویپ نچرالی فرش نیومنز اون هفت دریا ویش-بن