Сингапурский слинг — Википедия

Сингапурский слинг
Тип	алкогольный коктейль
Происхождение	Сингапур
Год	начало XX века
Сайт	singaporesling.com.sg
Медиафайлы на Викискладе

«Сингапурский слинг» (англ. Singapore Sling) — алкогольный коктейль на основе джина, вишнёвого ликёра, апельсинового ликёра («Трипл-сек»), ликёра «Бенедиктин», а также гренадина, ананасового и лимонного сока с добавлением биттера «Ангостура». Родиной коктейля является Long Bar отеля «Раффлз» в Сингапуре. Коктейль считается самым оригинальным местным напитком, исторической реликвией и национальным достоянием. История создания обросла легендами и догадками, однако достоверно известно только, что дата создания приходится на начало XX века и место его происхождения — Сингапур. Относится к категории лонг дринк. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)^[1].

История[править | править код]

Согласно истории, коктейль был создан барменом по имени Нгиам Тонг Бун (малайск. Ngiam Tong Boon), который работал в отеле «Раффлз». Якобы напиток был придуман им специально для молодого офицера, решившего угостить чем-нибудь привлекательную девушку^[2].

Рецепт и ингредиенты[править | править код]

По официальной версии считается, что оригинальный рецепт коктейля был утерян в 1930-х годах, поэтому в настоящее время существует несколько вариантов его приготовления. Напиток, который сейчас смешивают в Лонг баре отеля «Раффлз», был воссоздан на основе воспоминаний прежних барменов и состоит из джина, вишневого бренди, ананасового сока, сока лайма, гренадина, ликеров «Бенедиктин» и «Куантро», но считать его приближенным к оригиналу не стоит, так как с травяным ликёром Бенедиктин, ещё до создания Сингапурского слинга, существовал похожий коктейль «слинг Сингапурского пролива»^[3].

Состав по версии IBA^[4][5][править | править код]

• джин — 30 мл
• вишневый ликёр Cherry Brandy — 15 мл
• апельсиновый ликёр (Трипл-сек) — 7,5 мл
• ликёр «Бенедиктин» (DOM) — 7,5 мл
• гренадин — 10 мл
• ананасовый сок — 120 мл
• лимонный сок — 15 мл
• биттер «Ангостура» (ароматическая горечь 1—2 капли).

Метод приготовления: шейк & стрейн. Ингредиенты (компоненты) перемешивают в смесительном стакане (шейкере), после чего отцеживают и отфильтровывают в бокал хайбол или гоблет со льдом. В качестве гарнира готовый коктейль украшают долькой ананаса и коктейльной вишней.

Вариации[править | править код]

Chinatown Sling содержит джин, трипл-сек, Бенедиктин, настойки Angostura, Cherry Heering, ананасовый сок, ананасовые кусочки и вишню мараскино^[6].

Примечания[править | править код]

Ссылки[править | править код]

• Сайт Международной ассоциации барменов Архивная копия от 17 июня 2020 на Wayback Machine (англ.)
• Коктейль Singapore Sling на сайте IBA (англ.)
• Коктейль Singapore Sling на сайте Барменской ассоциации России
• История и метод приготовления коктейля
• Singapore sling
• Around the world in 5 signature drinks
• Записки из Сингапура: коктейль из островов и коктейль из ананасов

Для улучшения этой статьи желательно: Проставить сноски, внести более точные указания на источники. После исправления проблемы исключите её из списка. Удалите шаблон, если устранены все недостатки.