Вихованець футбольної школи клубу «Боруссія» (Дортмунд). Дорослу футбольну кар'єру розпочав 2005 року в основній команді того ж клубу, в якій провів шість сезонів, взявши участь у 135 матчах чемпіонату. Більшість часу, проведеного у складі «Боруссії», був основним гравцем команди.
Протягом 2007—2008 років на правах оренди захищав кольори клубу «Феєнорд». За цей час виборов титул володаря Кубка Нідерландів.
До складу клубу «Реал Мадрид» приєднався 9 травня 2011 року, підписавши шестирічний контракт.[1] 6 листопада 2011 Нурі дебютував за «Реал», вийшовши на заміну в матчі проти «Осасуни».[2]
25 серпня 2012 року на правах однорічної оренди приєднався до англійського «Ліверпуля».[3] Дебют півзахисника відбувся у домашньому матчі проти «Арсенала», який також цікавився футболістом під час трансферного вікна.[4] 26 вересня забив свої перші два м'ячі за новий клуб у матчі Кубка Ліги проти «Вест-Бромвіч Альбіон».[5] Вже 29 вересня півзахисник відзначився першим голом у чемпіонаті, забивши «Норвіч Сіті».[6]
У січні 2013 року Нурі повернувся до дортмундської «Боруссії» на умовах орендного договору. Згодом оренду було подовжено, а 10 квітня 2014 року німецький клуб скористався правом викупу контракту Шахіна.
2003 року дебютував у складі юнацької збірної Туреччини, взяв участь у 29 іграх на юнацькому рівні, відзначившись 5 забитими голами.
Протягом 2007—2008 років залучався до складу молодіжної збірної Туреччини. На молодіжному рівні зіграв у 11 офіційних матчах, забив 4 голи.
2005 року дебютував в офіційних матчах у складі національної збірної Туреччини. Наразі провів у формі головної команди країни 45 матчів, забивши 2 голи.
French
Deutsch
.jpg)
Туреччина 
«Вердер» 
«Феєнорд»
«Реал Мадрид»
